Esperto Di Ristorazione E Sicurezza Alimentare - Caorle (Ve) 10_26
In riferimento al Servizio Nutrizione Mense di CAORLE (VE) abbiamo bisogno di un Esperto di Ristorazione e Sicurezza Alimentare La figura selezionata guiderà il ciclo della mensa scolastica, vigilando sulla produzione nei centri e sulle cucine delle scuole. L'impegno sarà garantire la conformità dei menu stipulati con il Comune, rispettando il capitolato e le procedure di sicurezza e igiene aziendale. I compiti principali sono: Gestione di diete speciali (mediche, etiche, religiose): validazione con il Cliente, gestione giornaliera dei tabulati per il cuoco, selezione ingredienti, controllo fasi di preparazione/confezionamento, archiviazione regolare.
Verifiche HACCP in produzione e refettori esterni, focus su porzioni e menù clinici; formazione del personale di sala e cucina sulle procedure corrette. Monitoraggio costante dei terminali comunali mediante visite in loco per assicurare standard qualitativi e sicurezza alimentare; gestione tempestiva di eventuali problemi segnalati dal Committente,
collaborazione con il Direttore Locale per le contromisure; reporting al Cliente su interventi, tempi e motivazioni.
Profilo: Laurea in Dietistica con albo, oppure albo Biologi (A); Minimo 1 anno di esperienza; Esperienza nella progettazione di diete speciali; Ottima conoscenza Excel e suite per ufficio; Patente B. Si cercano persone con forti doti comunicative, capacità di trattativa, spirito di iniziativa, rigore organizzativo e pianificazione. Offerta: contratto tempo determinato finalizzato, orario lun-ven 30h settimanali, *********** CCNL Pubblici Esercizi applicabile.
Retribuzione lorda annua: € ******,00 – € ******,00. Criteri di determinazione trasparenti, neutrali e oggettivi. In linea con la normativa sulla trasparenza salariale, non saranno richiesti dati sui compensi attuali o precedenti. Annuncio inclusivo per tutte le identità, età, etnie, religioni e nazionalità, nel rispetto delle leggi ******, ******, ****** e ******.
Verifiche HACCP in produzione e refettori esterni, focus su porzioni e menù clinici; formazione del personale di sala e cucina sulle procedure corrette. Monitoraggio costante dei terminali comunali mediante visite in loco per assicurare standard qualitativi e sicurezza alimentare; gestione tempestiva di eventuali problemi segnalati dal Committente,
collaborazione con il Direttore Locale per le contromisure; reporting al Cliente su interventi, tempi e motivazioni.
Profilo: Laurea in Dietistica con albo, oppure albo Biologi (A); Minimo 1 anno di esperienza; Esperienza nella progettazione di diete speciali; Ottima conoscenza Excel e suite per ufficio; Patente B. Si cercano persone con forti doti comunicative, capacità di trattativa, spirito di iniziativa, rigore organizzativo e pianificazione. Offerta: contratto tempo determinato finalizzato, orario lun-ven 30h settimanali, *********** CCNL Pubblici Esercizi applicabile.
Retribuzione lorda annua: € ******,00 – € ******,00. Criteri di determinazione trasparenti, neutrali e oggettivi. In linea con la normativa sulla trasparenza salariale, non saranno richiesti dati sui compensi attuali o precedenti. Annuncio inclusivo per tutte le identità, età, etnie, religioni e nazionalità, nel rispetto delle leggi ******, ******, ****** e ******.