27 ott - Loreto
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pSidaAdvisoryèallaricercadibun/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin.
/b /ph3Sededilavoro: /h3pLoreto(AN),Marche,Italia /ph3Ilnostrocliente: /h3pRistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima.
/ph3Ruolo: /h3pLarisorsasaràinseritaall'internodelrepartoCucina,riportandodirettamenteall'ExecutiveChef.Saràresponsabiledellasupervisionedelteamedelcoordinamentooperativodellabrigata,garantendol'efficienzadelservizio,ilmantenimentodeglielevatistandardqualitativielasostituzionedelloChefinsuaassenza.
/ph3Responsabilità: /h3ulliCoordinareesupervisionarelabrigata,instrettacollaborazioneconloChef /liliSostituireloChefinsuaassenza,assumendolapienaresponsabilitàdellacucina /liliPianificarelepreparazioni,verificandoqualitàequantitàdellamiseenplace /liliGarantireilrispettodiricette,tecnicheestandarddipresentazione /liliCollaborareallosviluppodeimenuedeipercorsidegustazione /liliMonitorarescorte,magazzinoeapprovvigionamenti /liliGarantireilrispettodellenormeHACCP,dellagestionedegliallergeniedellasicurezzasullavoro /liliFormareefarcrescereicomponentipiùgiovanidellabrigata /li /ulh3Requisiti: /h3ulliEsperienzacomeSousChefoinruolidiresponsabilitàincucinestellateofinediningdilivelloaffine /liliSolidecompetenzetecnicheeforteautonomiaoperativa /liliLeadershipecapacitàdicoordinamentodelteamedellerisorseincucina /liliEccellentidotiorganizzative,decisionaliediproblemsolving /liliCapacitàdilavoraresottopressione,conattenzionealdettaglio /liliCostituisconounpluslaconoscenzaelalavorazionedellecarniel'esperienzaconcottureallabraceeallospiedo /li /ulh3Cosasioffre: /h3ulliRALindicativadi ,ContrattoCCNLTurismo,livelloII–III,definitosullabasedell'esperienza /liliAlloggioinstaffhouseconcamerasingola /liliInserimentoinunruolodiresponsabilità,adirettocontattoconloChef,all'internodiunarealtàstellatadiriferimentonelpanoramanazionale /liliInserimentoimmediato /li /ulh3Sededilavoro: /h3pLoreto(AN),Marche,Italia /ppLaricercaèrivoltaacandidatidientrambiisessiaisensidelleL.******eL.******.
/p #J-*****-Ljbffr
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