29 ott - Roma
Ristorante Matermatuta
**Mansioni principali (Chef de Partie)**
- Gestione autonoma della propria partita
- Preparazione, cottura e impiattamento secondo gli standard del ristorante
- Controllo qualità delle materie prime e rispetto norme HACCP
- Organizzazione e pulizia della postazione di lavoro
- Redazione lista acquisti in collaborazione con la Chef
- Controllo scorte magazzino **Requisiti**
- Almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo
- Conoscenza tecniche di lavorazione del pesce crudo
- Conoscenza dei tempi di cottura di pesci e paste
- Capacità di preparare fondi, brodi, salse secondo le direttive della Chef
- Propensione al lavoro di squadra, resistenza sotto pressione Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese Esperienza: - Chef de Partie: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona
29 ott - Stezzano
Nessun nome
29 ott - Bari
Società riconosciuta
29 ott - Bari
Società riconosciuta
29 ott - L'Aquila
Gruppo importante