Pastry Sous Chef

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Abteilung: Küche

Vorgesetzte Person: Chef Pâtissier

Um unser junges und motiviertes Team im FORESTIS zu verstärken, suchen wir einen Pastry Sous Chef (w/m/d) in Vollzeit.

Ihre Talente

Abgeschlossene Küchenausbildung

Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie

Erfahrung auf allen Posten der Küche sowie eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung

Unternehmerisches Denken

Saubere und Organisierte Arbeitsweise

Organisationstalent

Mitarbeiterführung

Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle

Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien

Kreativität und Flexibilität

Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten

Sehr gute Produktkenntnisse

Positive Haltung und Motivation

Sie besitzen gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse

Ihre Aufgaben

Vertretung des Chef Pâtissier und Führung des Patisserie Teams

Garantie des reibungslosen Ablaufes während dem Service

Einhaltung der vom Betrieb/Executive Chef vorgegebenen Qualitäts- und Hygiene Standards und verfolgen dabei das "No Waste" Prinzip

Überwachung des Warenbestands (Magazin, Kühlzellen, Posten) und des Wareneingangs (Qualitätskontrolle, Einhaltung HACCP Standards)

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