29 ott - Bologna
Agentur Messner d. Rudolf Messner
Jobangebot als Küchenchef
oder als
Küchenmeister
Für das Palace Ponte di Legno Resort einer expandierenden italienischen Hotelgruppe suchen wir einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) mit Leidenschaft für hochwertige italienische und traditionelle Bergküche.
Du verfügst über Führungserfahrung, arbeitest strukturiert und behältst auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick? Dann erwartet Dich eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum.
Deine Aufgaben
- Verantwortung für die gesamte Küchenproduktion gemeinsam mit dem Küchenteam
- Führung und Organisation der Küchenbrigade
- Entwicklung kreativer und abwechslungsreicher Menüs unter Berücksichtigung des kalkulierten Wareneinsatzes
- Zubereitung und Weiterentwicklung traditioneller italienischer Gerichte sowie typischer Bergküche
- Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität der Speisen und Abläufe
- Organisation der Arbeitsprozesse innerhalb der Küche
- Kontrolle der Einhaltung der HACCP- und Hygienestandards
- Verantwortung für die Qualität der gastronomischen Leistungen
Das bringst Du mit
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder in einer vergleichbaren Position
- Erfahrung vorzugsweise in Hotels, idealerweise in Berg- oder Saisonbetrieben
- Sehr gute Kenntnisse der traditionellen italienischen und typischen Bergküche
- Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenteams
- Gute Kenntnisse der HACCP-Vorschriften
- HACCP-Zertifikate von Vorteil
- Ausgeprägter Teamgeist und Führungsstärke
- Ruhiges, professionelles und lösungsorientiertes Auftreten auch in stressigen Situationen
- Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Das erwartet Dich
- Arbeitsplatz im Palace Ponte di Legno Resort
- Unterkunft und Verpflegung
- Verantwortungsvolle Position in einer wachsenden Hotelgruppe
- Professionelles und dynamisches Arbeitsumfeld
- Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung
- Attraktive Vergütung von 2.500–2.900 € brutto pro Monat
30 ott - Monza
Allianz Italia
30 ott - Trento
B&A Consulting
30 ott - Varese
Formawork
30 ott - Prato
Michael Page