29 ott - Cortina d'Ampezzo
Umana
Umana S.p.A. cerca 2 CHEF DE RANG per prestigioso Hotel 5* di Cortina d’Ampezzo.
Responsabilità
- Gestire in autonomia la propria sezione di sala, predisponendo tavoli, mise en place e attrezzature secondo gli standard dell’hotel.
- Accogliere gli ospiti con professionalità, accompagnarli al tavolo e presentare menu, proposte del giorno e carta dei vini.
- Raccogliere le ordinazioni in modo accurato, fornendo suggerimenti su piatti e abbinamenti e gestendo eventuali richieste specifiche degli ospiti.
- Coordinare il servizio con commis di sala, maître, sommelier e personale di cucina, garantendo tempi di uscita delle portate efficienti.
- Curare il servizio al tavolo durante tutte le fasi del pasto, mantenendo elevati standard di eleganza, discrezione e attenzione al cliente.
- Gestire segnalazioni, allergie e intolleranze alimentari, comunicandole correttamente alla cucina e assicurando la massima attenzione alla sicurezza.
- Verificare ordine, pulizia e rifornimento della sala e delle postazioni di servizio al termine di ogni turno.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente presso hotel di lusso, ristoranti gourmet o strutture ricettive di alto livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio al tavolo e delle principali procedure di sala.
- Conoscenza della lingua italiana e buona padronanza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.
- Capacità di gestire una sezione di sala in autonomia, organizzando attività e priorità durante il servizio.
- Conoscenza delle principali caratteristiche di piatti, ingredienti, allergeni e abbinamenti enogastronomici.
- Spiccate doti relazionali, orientamento all’ospite e capacità di mantenere un comportamento professionale anche nelle situazioni più dinamiche.
- Precisione, cura dell’immagine personale, attenzione al dettaglio e rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
- Capacità di lavorare in squadra e di collaborare efficacemente con brigata di sala e cucina.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, nei weekend e nei giorni festivi.
- Disponibilità al trasferimento o al domicilio in zona Cortina d’Ampezzo per la durata della stagione lavorativa.
Si offre contratto di lavoro full time, scopo inserimento in azienda.
La struttura offre vitto e alloggio.
Retribuzione Lorda
25000 - 26000 EUR / Anno
29 ott - Stezzano
Nessun nome
29 ott - Bari
Società riconosciuta
29 ott - Bari
Società riconosciuta
29 ott - L'Aquila
Gruppo importante