29 ott - Italia
Casa per Anziani Cinque Fonti
Cuoco
Casa per Anziani Cinque Fonti Vacant since : 19.10.2026 Number of jobs : 1 6575 S. Nazzaro (TI) 100% From 01.11.2026 Until 31.12.2026 Registration requirement
Il datore di lavoro è alla ricerca di un/a:
Cuoco (professione segnalata)
Mansioni: Attività di direzione e coordinamento
in caso di assenza del/la Responsabile cucina (RCU) o su sua specifica richiesta, prendere a carico l'organizzazione della cucina
partecipare alle riunioni dell'équipe de cocinaGestione risorse umane, finanziarie, materiali e infrastrutture
vigilare sulle attività svolte dal personale addetto alla cucina
verificare e controllare le merci consegnate alla cucina, su incarico del/la Responsabile cucina (RCU)
gestire in modo efficace ed ottimizzato i prodotti alimentari immagazzinati destinati alla produzione dei pasti
gestire in modo efficace le attrezzature della cucina, dal punto di vista dell'utilizzazione, della pulizia / disinfezione e della manutenzione necessaria
assicurare lo sgombero differenziato dei rifiuti e dei materiali
Requisiti:
attestato federale di capacità (AFC) di Cuoco/a
almeno 2 anni di esperienza professionale in qualità di Cuoco/a presso organizzazioni pubbliche o pri-vate di medio – grandi dimensioni
conoscenza delle lingue nazionali
conoscenze delle tecniche alimentari e sulle rispettive attrezzature per la produzione nella ristorazione
conoscenza delle norme igieniche e relativa applicazione nella ristorazione
conoscenze informatiche (applicativi Office, ricerche nella rete web)
disporre delle seguenti attitudini personali:
senso di responsabilità, creatività, fantasia e immaginazione, intraprendenza, capacità relazionali e di comunicazione, attitudine all'istruzione del personale, spirito organizzativo, a livello personale e nella gestione dei collaboratori, attenzione, riservatezza e discrezione assoluta, predisposizione all'igiene, alla pulizia e alla sicurezza, ordine e precisione, conoscenza della realtà CPA e riconoscimento dei valori comuni
competenze specifiche correlate alla formazione: come da AFC
Prestazioni dirette ai residenti:
collaborare con il/la Responsabile cucina (RCU) nella pianificazione settimanale dei menu
assicurare, nel rispetto dei criteri di igiene e di salute alimentare, la corretta produzione dei cibi, verificando la loro qualità e integrità
secondo le norme d'igiene vigenti, garantire la corretta distribuzione dei cibi verso i reparti e nella sala da pranzo, verificando che le eventuali richieste o esigenze particolari dei residenti siano soddisfatte
Attività per il miglioramento continuo:
gestire le segnalazioni di propria competenza (reclami dall'interno e/o dall'esterno della CPA)
formulare le proposte di miglioramento ritenute necessarie
Altri compiti, vincoli e responsabilità particolari:
conformarsi al regolamento interno del personale e alle direttive della CPA
assicurare il rispetto delle leggi, delle normative e dei regolamenti vigenti in ambito alimentare
garantire la sicurezza dei dati relativi ai residenti e il segreto professionale
accettare la flessibilità negli orari (turni)
Aspetti relazionali:
mantenere il rispetto assoluto nei confronti dei residenti
dar seguito con sollecitudine e cortesia alle richieste e alle esigenze alimentari dei residenti
promuovere la motivazione degli altri collaboratori attraverso l'ascolto e l'incoraggiamento
contribuire al mantenimento di un ambiente di lavoro sereno e costruttivo, basato sul rispetto reci-proco, la disponibilità e lo spirito di collaborazione
Dettagli impeigo:
sede di lavoro S. Nazzaro
occupazione al 100%
inizio impiego dal 01.11.2026, a tempo determinato fino al 31.12.2026
lavoro a turni, lavoro domenicale e lavoro festivo
retribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione
Work location 6575 S. Nazzaro (TI)
Workload 100%
Employment start 01.11.2026
Employment duration 31.12.2026
Work form Sunday and holiday work, Shift work
Qualification skilled
Work experience More than 1 year
Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
Italian Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge
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