29 ott - Italia
ALI professional
Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, per prestigiosa struttura ricettiva situata nella splendida cornice del Lago d'Orta ricerca una figura di: Chef de Partie per la stagione 2026 (fino a fine ottobre) .
La realtà si distingue per un concetto di ristorazione d’eccellenza legato al territorio. La struttura offre una cucina di qualità per circa 50-60 coperti, supportata da un orto esterno di proprietà che ispira direttamente la creazione dei menu. Lavorerai all'interno di una brigata giovane, affiatata e dinamica composta da 5 elementi.
Responsabilità principali:
- Organizzazione, preparazione e servizio della linea di competenza, garantendo alti standard qualitativi.
- Gestione e lavorazione dei prodotti freschi, inclusi gli ingredienti stagionali provenienti direttamente dall’orto esterno.
- Rispetto rigoroso delle norme HACCP, della corretta conservazione degli alimenti e della pulizia della propria postazione.
- Collaborazione con lo Chef e Sous Chef per ottimizzare i tempi di servizio durante i flussi di lavoro.
- Monitoraggio delle scorte della propria partita e segnalazione tempestiva delle necessità di approvvigionamento.
- Esperienza:
Almeno un'altra stagione/anno di esperienza nel ruolo di Chef de Partie all'interno di Hotel 5 stelle o 5 stelle Lusso .
- Formazione e Competenze: Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle procedure HACCP.
- Flessibilità: Approccio orientato al risultato (con focus sulla qualità del servizio).
La Gestione del Servizio e i Turni
- Mercoledì : giorno di chiusura.
- Lunedì - Venerdì : Solo servizio serale (turno unico).
- Weekend : Servizio pranzo e cena (turno spezzato).
- Inquadramento economico: € 1.800 - € 2.000 netti al mese (commisurato all'esperienza e alle reali competenze).
- Tredicesima e quattordicesima corrisposte a parte.
- Vitto e Alloggio: Completamente inclusi per tutta la durata del contratto stagionale.
- Un atmosfera di lavoro professionale, stimolante e immerso nel verde, con un progetto gastronomico orientato alla sostenibilità.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
#RITUALIPROFESSIONALJOBS
#J-18808-Ljbffr