29 ott - Bergamo
Azienda Leader
UMANA SPA cerca per un polo gastronomico situato a Bergamo, un CUOCO CAPO PARTITA.
La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della partita assegnata, che potrà riguardare antipasti, primi o secondi, contribuendo alla preparazione delle pietanze e garantendo qualità, organizzazione ed efficienza nelle attività di produzione gastronomica.
Responsabilità:
- Curare l’impiattamento delle preparazioni, assicurando precisione, estetica e coerenza con le indicazioni dello chef.
- Applicare scrupolosamente le procedure HACCP, mantenendo puliti e sanificati strumenti, superfici e celle frigorifere.
- Collaborare con il responsabile di cucina nella gestione delle scorte, nel monitoraggio delle giacenze e nella riduzione degli sprechi.
- Supportare la brigata nelle attività di preparazione e nel coordinamento del servizio, contribuendo a garantire efficienza e puntualità.
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco capo partita.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle corrette procedure igienico-sanitarie.
- Autonomia nella gestione della propria postazione di lavoro.
- Precisione, attenzione al dettaglio e cura nella presentazione dei piatti.
- Capacità di lavorare in squadra e di collaborare con la brigata di cucina.
- Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni, weekend e festivi.
Si offre contratto tempo pieno, scopo inserimento in azienda.