29 ott - Italia
Russottigestionihotels
pIn vista della Stagione 2026, Russotti Gestioni Hotels Spa è alla ricerca di un/una appassionato/a e talentuoso/a Cuoco/a Capo Partita per la nostra rinomata struttura alberghiera Delta Hotels Marriott Giardini Naxos. /p /brh3Le funzioni principali dello Chef de Partie all'interno del nostro Team includono: /h3 /brul /brliOrganizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis suoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partita /li /brliCurare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina /li /brliControllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini alimentari /li /brliElaborare nuove ricette da inserire nel menù /li /brliVigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina /li /br /ul /brh3Caratteristiche ricercate: /h3 /brul /brliEsperienza di almeno due anni nel ruolo, preferibilmente all'interno di catene alberghiere internazionali /li /brliCompetenza nelle tecniche di cucina:
conoscenza delle varie modalità di preparazione di alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio delle carni, delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, delle modalità di cottura di carni, pesci e ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell'uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie /li /brliCapacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra /li /brliCapacità relazionali e comunicative /li /brliCreatività e passione /li /brliOttima gestione dello stress /li /br /ul /brh3La nostra offerta: /h3 /brul /brliContratto stagionale Tempo pieno con applicazione del CCNL AICA Federturismo /li /brliPossibilità di alloggio condiviso a uso foresteria con posto auto /li /brliMensa aziendale /li /brliServizio lavanderia per le divise /li /brliCrescita professionale ed opportunità di sviluppo all’interno del network Marriott /li /br /ul #J-18808-Ljbffr