CDSHotels ricerca un* Executive Chef
Pubblicato il 30-10-2026 - Cdshotels S. P. A. in Lecce
pbCDSHotels /b ricerca un
* bEXECUTIVE CHEF /b per la stagione estiva 2027, da inserire all’interno di una delle strutture del Gruppo. /ppSiamo alla ricerca di un professionista con solide competenze culinarie e spiccate capacità manageriali, in grado di guidare e motivare la brigata, coordinare le attività operative della cucina e garantire un’offerta gastronomica di qualità, in linea con gli standard aziendali e con l’identità del brand. /ppLa figura ricercata avrà un ruolo strategico nella gestione del reparto cucina, contribuendo a valorizzare l’esperienza degli ospiti attraverso l’eccellenza del servizio, l’organizzazione efficiente delle risorse e la promozione di una cultura del lavoro basata su professionalità, collaborazione e attenzione alla qualità. /ph3bLa figura si occuperà: /b /h3ulliDella gestione del food cost in collaborazione con la direzione e l’economato della struttura /liliDella creazione del menù /liliDel rapporto con i fornitori /liliDella supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti /liliDella gestione della brigata (formazione, turni,
coordinamento del servizio) /liliDella supervisione delle partite, contribuendo all’operatività e alla riuscita del servizio /liliDella tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazione /liliDella supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare /liliEsperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/notevole dimensione) /liliOttime doti di leadership /liliOttime capacità di problem solving /liliOttima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione /liliOttima conoscenza delle intolleranze/allergie /liliPossesso della certificazione HACCP in corso di validità /li /ulpL’inquadramento e la retribuzione saranno definiti in funzione di: /pulliesperienza; /liliresponsabilità del ruolo. /li /ulpLa selezione è aperta a candidati di qualsiasi genere nel rispetto delle pari opportunità. /p #J-18808-Ljbffr