Cateringbeheerder
Pubblicato il 30-10-2026 - Masseria Furnirussi in Torgiano
AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura è prevista nel 2027, è alla ricerca di un/una F&B; Manager da inserire all’interno della struttura. L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello. Monitorare le performance economiche del reparto attraverso l'analisi di budget, fatturato, food &beverage; cost, labour cost e marginalità, individuando scostamenti e implementando azioni correttive. Supervisionare acquisti, approvvigionamenti, inventari e controllo delle giacenze, garantendo un utilizzo efficiente delle risorse. Analizzare i KPI e i risultati operativi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici e al miglioramento della redditività. Supportare attivamente il team operativo durante il servizio, affiancando i responsabili dei diversi outlet e garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di servizio. Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare, delleprocedure HACCP e degli standard operativi aziendali. Collaborare con Hotel Manager ed Executive Chef per ottimizzare costi,
produttività e performancecomplessive del reparto. Contribuire alla definizione e all’implementazione delle strategie di sviluppo del reparto F&B;, individuando opportunità di miglioramento e proponendo interventi mirati per ottimizzare i processi, introdurre nuove iniziative, rivedere le attività esistenti o eliminare quelle non più efficaci, in un’ottica di efficienza operativa e massimizzazione della redditività. Esperienza pregressa in ruoli F&B; presso hotel 5 stelle o strutture luxury. Ottima conoscenza del controllo di gestione, dei KPI e delle principali leve di redditività del reparto. Spiccate capacità analitiche, attenzione ai numeri e orientamento al risultato. Leadership operativa e capacità di supportare e coordinare il team sul campo. Buona conoscenza della lingua inglese. Contratto a tempo determinato stagionale. Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale. Atmosfera professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio. La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 32.300 e€ 45.000 lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo. Lgs. n. 215 en.