30 ott - San Michele All'adige
Michael Page International
Categoria: Leisure, Travel & Tourism
Il suo CV è pronto? Se sì, e se è convinto/a che questo sia il ruolo giusto per lei, si candidi il prima possibile.
Luogo di lavoro: Trentino-Alto Adige
Stiamo cercando un Maître che sappia guidare la sala con passione ed entusiasmo.
Principali responsabilità:
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- Supervisione completa delle operazioni di sala, garantendo standard di servizio eccellenti e coerenti con il posizionamento luxury della struttura
- Coordinamento, gestione e formazione del team di sala, con attenzione a performance, motivazione e sviluppo delle competenze
- Accoglienza e gestione diretta dell'ospite, assicurando un'esperienza personalizzata, discreta e di alto livello
- Controllo della qualità del servizio durante tutte le fasi dell'esperienza ristorativa, inclusi timing, mise en place e presentazione
- Gestione delle relazioni con una clientela internazionale e ad alto profilo, anticipandone esigenze e aspettative
- Collaborazione costante con Chef, Direzione e altri reparti operativi per garantire fluidità e coerenza del servizio
- Gestione delle prenotazioni, dei flussi di sala e delle richieste speciali, ottimizzando l'organizzazione operativa
- Supervisione del rispetto delle procedure interne, degli standard di brand e delle normative igienico-sanitarie
- Gestione di eventuali criticità o reclami con approccio intraprendente,
orientato alla soluzione e alla soddisfazione dell'ospite
- Ruolo di ambasciatore dell'immagine, dei valori e dello stile dell'hotel, contribuendo attivamente alla reputazione della struttura
Requisiti:
Caratteristiche del profilo:
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- Ottima conoscenza della conoscenza del Tedesco e dell'Inglese
- Esperienza consolidata nell'hotellerie di lusso
- Eccellente conoscenza del servizio di sala fine dining
- Leadership autorevole e inclusiva, con capacità di guidare, motivare e formare il team
- Spiccato orientamento all'ospite, con attenzione estrema al dettaglio e alla personalizzazione del servizio
- Ottime capacità xysqume relazionali e comunicative
- Padronanza delle lingue straniere, inglese fluente indispensabile; altre lingue costituiscono un plus
- Conoscenza approfondita di enogastronomia, vini, abbinamenti e menu degustazione
- Capacità di gestione operativa del servizio, turni, briefing, controllo qualità e timing
- Problem solving e gestione dei reclami con approccio elegante, discreto e orientato alla soddisfazione del cliente
- Collaborazione costante con cucina e management, per garantire coerenza e alti standard di servizio
- Flessibilità, resilienza e gestione dello stress, anche in contesti ad alta pressione