Chef

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Cerchiamo un aiuto cuoco con esperienza nella Ristorazione Collettiva da inserire in prestigiosa attività di Catering in contesto internazionale nel centro di Roma.

Il lavoratore sarà inserito nell'organizzazione della cucina con il ruolo di Cuoco, operando alle dipendenze e sotto il coordinamento dell'Head of Chef, che rappresenta il responsabile della cucina e il riferimento gerarchico e organizzativo della posizione.

Nello svolgimento delle proprie mansioni, il lavoratore opererà con autonomia esecutiva nell'ambito delle attività di propria competenza e potrà essere chiamato, a titolo esemplificativo e non esaustivo, a:

 preparare e cuocere le pietanze previste dal menù e dal programma di produzione;

 svolgere le attività di preparazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime;

 organizzare autonomamente le attività della propria postazione o partita, nel rispetto delle indicazioni dell'Head of Chef;

 assicurare la corretta esecuzione delle preparazioni assegnate, nel rispetto delle ricette, delle grammature, degli standard qualitativi e delle tempistiche previste;

 controllare le modalità e i tempi di cottura e la qualità delle preparazioni;

 predisporre le pietanze per il servizio secondo le quantità e le modalità previste verificare la disponibilità e l'idoneità delle materie prime necessarie alle lavorazioni assegnate;

 collaborare alla corretta gestione,



conservazione e utilizzo delle materie prime;

 utilizzare correttamente le attrezzature e gli strumenti professionali di cucina;

 applicare le procedure aziendali in materia di igiene, sicurezza alimentare e HACCP;

 assicurare il mantenimento dell'ordine, della pulizia e delle condizioni igieniche della propria postazione e delle attrezzature utilizzate;

 collaborare con gli altri componenti della brigata per garantire il regolare svolgimento del servizio;

 segnalare tempestivamente all'Head of Chef eventuali anomalie relative alle materie prime, alle preparazioni, alle attrezzature o all'organizzazione del servizio;

 svolgere le ulteriori attività complementari e accessorie connesse alla mansione e compatibili con il livello di inquadramento.

Nell'ambito dell'organizzazione del servizio può essere preposto a un gruppo operativo di cucina, coordinandone le attività sotto il profilo tecnico e operativo.

Retribuzione: €1.200,00 - €1.400,00 al mese

Vantaggi:

- Assicurazione sanitaria
- Assistenza sanitaria integrativa
- Distributori automatici di snack e bevande
- Mensa aziendale

Istruzione:

- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Preferenziale)

Esperienza:

- Chef: 1 anno (Obbligatorio)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)

Abilitazioni / Certificazioni:

- Permesso di soggiorno in Italia (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

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