chef di cucina
Pubblicato il 30-10-2026 - Nicolai in Roma
Chef de Partie / Chef - Tempo Indeterminato – Roma.
Tempo Determinato finalizzato a Tempo Indeterminato - CCNL Turismo Pubblici Esercizi - Full-time
Chi siamo: Nicolai dal 1973, famiglia Gaudenzino. Per la Nicolai Catering il confronto continuo con il Cliente è parte integrante di tutti i progetti. Curiamo eventi per privati e aziende, dalla festa di laurea al congresso internazionale. Oggi leader da oltre 40 anni nel banqueting di lusso
Sedi di lavoro:
· Circolo – Via del Foro Italico 430, Roma
· Centro di Produzione e Logistica - Via dell'Imbrecciato 240, 00148 Roma Magliana
Cosa farai davvero:
· Gestione autonoma di una partita (antipasti / primi / secondi) per servizio ristorazione istituzionale ed eventi
· Preparazione, cottura e impiattamento secondo standard alta cucina Nicolai
· Coordinamento commis di partita, controllo qualità e rispetto tempi
· Gestione materie prime, scorte e rispetto procedure HACCP
· Collaborazione con Executive Chef e Sous Chef per menu e banqueting
Chi cerchiamo:
· Esperienza comprovata come Chef de Partie / Capo Partita in ristoranti, hotel 4/5 stelle, catering di alta gamma
· Conoscenza tecniche di cucina classica e contemporanea,
ottima organizzazione
· Leadership, precisione, pulizia, gestione stress e lavoro in squadra
· Disponibilità a turni, anche su due sedi ( Roma Nord e Magliana)
· Domicilio Roma, HACCP in corso di validità preferenziale
Cosa offriamo:
· Contratto iniziale a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato
· Inserimento in realtà strutturata, leader nel catering di lusso a Roma
· Affiancamento con Executive Chef e team giovane e dinamico
· Percorso di crescita professionale concreto verso Sous Chef
· Atmosfera professionale, organizzato, con standard di eccellenza
Sede: Roma – Roma Nord Via del foro Italico e Via Salaria + Via dell'Imbrecciato 240 Magliana (trasferte interne organizzate)
Candidati inviando il tuo CV.
Se hai una solida esperienza in cucina, sei abituato a lavorare con professionalità e ritieni di poter dare un contributo concreto alla nostra brigata, Nicolai S.r.l. è pronta a conoscerti.
Retribuzione: €1.700,00 - €2.500,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza