30 ott - Giardini-Naxos
La spelonca
Capo partita di cucina
Per la stagione 2027 selezioniamo due capi partita per un periodo di lavoro di otto mesi.
La nostra proposta affianca piatti della tradizione rivisitati e creazioni originali, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e alla loro valorizzazione. Il locale è conosciuto e apprezzato nei paesi limitrofi e anche al di fuori del territorio, con una buona reputazione su Google e TripAdvisor.
La cucina è organizzata con una chiara suddivisione delle partite e delle preparazioni. La brigata è guidata da uno chef che ha maturato esperienze in diversi ristoranti, anche all’estero, collaborando negli anni con chef di alto livello.
Il profilo che cerchiamo
Cerchiamo persone con esperienza, capacità organizzative e creatività, interessate a contribuire alla proposta gastronomica attraverso il confronto con lo chef e la brigata.
Richiediamo:
- Almeno cinque anni di esperienza nella ristorazione, maturati in cucina.
- Esperienze in realtà diverse, con conoscenza di differenti tipologie di cucina, tecniche e metodi di lavoro.
- Abitudine a lavorare in cucine con un elevato volume di servizio.
- Capacità di proporre idee e adattare le competenze acquisite all’identità gastronomica del locale.
- Precisione, affidabilità e attitudine al lavoro di squadra.
- Disponibilità per gli otto mesi della stagione 2027.
Valutiamo anche candidati alla prima esperienza nella qualifica di capo partita,
purché in possesso dell’esperienza operativa richiesta.
Mansioni
- Organizzazione delle preparazioni e del servizio della partita assegnata.
- Realizzazione dei piatti nel rispetto delle indicazioni dello chef e degli standard del locale.
- Contributo allo sviluppo di nuove preparazioni, attraverso proposte e confronto con lo chef.
- Cura delle materie prime, della loro conservazione e del contenimento degli sprechi.
- Mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione.
Organizzazione e crescita professionale
Offriamo:
- Otto mesi di lavoro per la stagione 2027.
- Turnazioni agevolati e giorno libero garantito.
- Un ambiente giovane, con compiti e responsabilità definiti.
- Possibilità di crescita attraverso il lavoro quotidiano con lo chef, approfondendo tecniche, preparazioni e gestione della partita.
Il servizio termina normalmente senza protrarsi a tarda notte. Nel mese di agosto l’orario di uscita può slittare di circa mezz’ora rispetto a quello previsto.
Alloggio
L’azienda ha avviato trattative per alcune soluzioni abitative destinate al personale. La possibilità di alloggio è in fase di valutazione e non è attualmente garantita. Disponibilità ed eventuali condizioni saranno comunicate appena definite.
Retribuzione: €1.200,00 - €2.500,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza