30 ott - Bologna
Casa Azzoguidi
pbCasa Azzoguidi /b, storico cocktail bar nel cuore di Bologna, è alla ricerca di una nuova risorsa da inserire nel team di ristorazione. Casa Azzoguidi è un ristorante fine dining e cocktail bar situato nel centro storico di Bologna, dove la tradizione gastronomica emiliana incontra una visione contemporanea della cucina e dell’ospitalità. Siamo alla ricerca di un/una bMaître /b. /p h3Responsabilità /h3 ul liCoordina e supervisiona il servizio di sala, garantendo standard qualitativi elevati e coerenti con il posizionamento fine dining del ristorante; /li liOrganizza e gestisce il personale di sala, pianificando turni, attività operative e assegnazione delle responsabilità; /li liRappresenta un punto di riferimento per il team, favorendo collaborazione, motivazione e crescita professionale; /li liAccoglie gli ospiti con professionalità e attenzione al dettaglio, assicurando un’esperienza memorabile e personalizzata; /li liGestisce richieste particolari, allergie, intolleranze alimentari ed eventuali situazioni di recovery con sensibilità ed efficacia; /li liCoordina prenotazioni e assegnazione dei tavoli, ottimizzando i flussi di servizio; /li liSupervisiona la corretta gestione delle casse e delle procedure amministrative di sala; /li liCollabora costantemente con lo Chef e la brigata di cucina per garantire un’esperienza gastronomica impeccabile; /li liGestisce eventuali segnalazioni o reclami degli ospiti in modo professionale e tempestivo; /li liContribuisce alla formazione e allo sviluppo del personale di sala,
promuovendo una cultura orientata all’eccellenza; /li liMonitora costi, giacenze e livelli di stock in collaborazione con le funzioni aziendali coinvolte; /li liCollabora con i diversi dipartimenti aziendali per garantire la migliore esperienza possibile agli ospiti. /li liEsperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Maître presso ristoranti fine dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere di alto livello; /li liResidenza/Domicilio a Bologna o provincia; /li liForte passione per il mondo dell’ospitalità e dell’alta ristorazione; /li liLeadership, capacità organizzative ed esperienza nella gestione di team; /li liOttime competenze relazionali e forte orientamento all’ospite; /li liConoscenza delle tecniche di servizio, del mondo del vino e dell’enogastronomia di qualità; /li liCapacità di analizzare dati operativi e monitorare le performance del reparto; /li liDisponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi; /li liOttima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus. /li liL’opportunità di entrare a far parte di un progetto in crescita, contribuendo attivamente al suo sviluppo e consolidamento; /li liUn ambiente qualificato, orientato all’eccellenza e alla valorizzazione delle persone; /li liLa possibilità di lavorare in una realtà che coniuga tradizione, innovazione e qualità dell’esperienza gastronomica; /li liRetribuzione annua lorda: 40.000,00 che possiamo arrivare a riconoscere in funzione delle competenze e dell’anzianità lavorativa /li /ul #J-18808-Ljbffr