30 ott - Cuneo
Camst Group
In vista del potenziamento della nostra cucina centralizzata di Mondovì, è aperta la selezione per una figura di NUTRIZIONISTA.
Il/la professionista avrà il compito di supportare la definizione e il controllo dei menù, assicurando la piena conformità al capitolato d’appalto e alle linee guida interne in materia di sicurezza igienico-sanitaria. Si occuperà della gestione delle prenotazioni, della predisposizione delle diete personalizzate, del controllo qualità delle merci in entrata, dello stoccaggio e della rigorosa applicazione delle normative HACCP, di sicurezza sul lavoro e degli standard certificativi.
Le responsabilità si concentrano su due aree principali:
- 1. Gestione delle diete speciali: sviluppo di regimi per esigenze cliniche, etiche o religiose; validazione con la committenza; produzione dei menu giornalieri da trasmettere alla sala cucina; coordinamento con il cuoco per la selezione degli ingredienti; verifica HACCP in fase di produzione (hub e terminali); supervisione delle fasi di cottura e confezionamento; corretta archiviazione; attività di formazione e addestramento del personale sulle procedure operative.
- 2. Assistenza al cliente:
svolgimento di sopralluoghi settimanali nelle cucine di zona per vigilare su standard qualitativi e compliance; analisi e gestione delle segnalazioni; stretto contatto con il Direttore di Struttura per l’elaborazione di contromisure; rendicontazione tempestiva al cliente su interventi intrapresi, tempistiche e motivazioni.
Profilo ideale:
- Laurea in Dietistica o Iscrizione all’Albo dei Dietisti/Biologi (Sez. A);
- Almeno un anno di esperienza nel settore della collettività;
- Precedente attività nella progettazione di regimi dietetici mirati;
- Padronanza avanzata del pacchetto Office, in particolare Excel;
- Spadronanza dei software gestionali e di office automation;
- Piena disponibilità a spostamenti in provincia.
Sono considerate prerogative fondamentali spiccate attitudini comunicative, spiccate capacità di mediazione, autonomia operativa, attitudine al lavoro di squadra e resistente orientamento al risultato.
Contratto: Full time a tempo determinato.
Riferimento contrattuale: CCNL Ristorazione Collettiva e relativi accordi integrativi. Retribuzione indicativa: 23.698,00 € – 30.000,00 € lordi annui, proporzionata al profilo e agli anni di esperienza. La valutazione economica avverrà su parametri oggettivi e non discriminatori.
Dati personali: trattamento in linea con il D.Lgs 196/03 (camstgroup.com). Annuncio rivolto a tutte le identità, età, etnie e fedi, nel rispetto delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03. Camstgroup.com