Capo Partita
Pubblicato il 30-10-2026 - Gruppo Billeci in Palermo
Cuoco Capopartita - Gruppo Ristorativo Multi-Format (Palermo) L’Eccellenza si costruisce con l’Organizzazione.Siamo un solido gruppo ristorativo di Palermo con 5 format distinti. Stiamo vivendo una fase di profonda evoluzione aziendale: stiamo standardizzando i processi per crescere ancora di più, mantenendo altissima la qualità che ci contraddistingue. Cerchiamo Cuochi Capopartita esperti, professionisti che non cercano solo una cucina in cui lavorare, ma un progetto serio e organizzato in cui investire il proprio talento nel medio-lungo periodo. Il Tuo Ruolo in Brigata Sarai il responsabile della tua partita, garantendo che ogni piatto rispetti gli standard d’eccellenza del brand. Ti confronterai con lo Store Manager e lo Chef per assicurare un servizio fluido e impeccabile. Le tue responsabilità: - **Gestione della Partita**: Organizzazione autonoma della linea, preparazione delle basi e servizio espresso.
- **Rispetto dei Processi**: Applicazione rigorosa delle schede tecniche, delle ricette standardizzate e delle procedure HACCP.
- **Gestione Materie Prime**: Monitoraggio dello stoccaggio, rotazione delle scorte e minimizzazione degli sprechi.
- **Coordinamento**: Supervisione di eventuali commis di partita e collaborazione proattiva con gli altri reparti.
- **Qualità Costante**: Garantire che ogni uscita mantenga lo standard estetico e gustativo richiesto dal format.
Cosa Cerchiamo in Te In questa fase di ristrutturazione, la técnica è fondamentale, ma l'attitudine all'ordine lo è ancora di più.
- **Esperienza Consolidata**: Almeno 3-5 anni in ruoli analoghi, preferibilmente in realtà strutturate o con volumi importanti.
- **Mentalità Analitica**: Capacità di lavorare seguendo processi standardizzati e flussi di comunicazione chiari.
- **Resilienza e Focus**: Capacità di mantenere alta la concentrazione anche durante i picchi di servizio.
- **Affidabilità**: Cerchiamo collaboratori che vogliano costruire un percorso duraturo, diventando punti di riferimento per la brigata. Cosa Ti Offriamo (Oltre la Cucina) Sappiamo che il lavoro in cucina è duro, per questo ci impegniamo a renderlo sostenibile e gratificante: - **Meritocrazia Reale**: Valutiamo i risultati e premiamo l’impegno. Se cresce l'azienda, cresci tu.
- **Work-Life Balance**: Crediamo in una turnistica equa e programmata. Il riposo è parte della performance.
- **Ambiente Stimolante**: Avrai la possibilità di confrontarti con format diversi e processi aziendali all'avanguardia.
- **Progetto a Lungo Termine**: Offriamo stabilità contrattuale in un’azienda che sta investendo sul proprio futuro e su quello delle proprie risorse. Sede di lavoro: Palermo. Retribuzione: €1.400,00 - €1.700,00 al mese Agevolazioni: - Orario flessibile Sede di lavoro: Di persona