30 ott - Bologna
Casa Azzoguidi
Casa Azzoguidi, storico cocktail bar nel cuore di Bologna, è alla ricerca di una nuova risorsa da inserire nel team di ristorazione. Casa Azzoguidi è un ristorante fine dining e cocktail bar situato nel centro storico di Bologna, dove la tradizione gastronomica emiliana incontra una visione contemporanea della cucina e dell’ospitalità. Siamo alla ricerca di un/una Maître. Responsabilità
* Coordina e supervisiona il servizio di sala, garantendo standard qualitativi elevati e coerenti con il posizionamento fine dining del ristorante;
* Organizza e gestisce il personale di sala, pianificando turni, attività operative e assegnazione delle responsabilità;
* Rappresenta un punto di riferimento per il team, favorendo collaborazione, motivazione e crescita professionale;
* Accoglie gli ospiti con professionalità e attenzione al dettaglio, assicurando un’esperienza memorabile e personalizzata;
* Gestisce richieste particolari, allergie, intolleranze alimentari ed eventuali situazioni di recovery con sensibilità ed efficacia;
* Coordina prenotazioni e assegnazione dei tavoli, ottimizzando i flussi di servizio;
* Supervisiona la corretta gestione delle casse e delle procedure amministrative di sala;
* Collabora costantemente con lo Chef e la brigata di cucina per garantire un’esperienza gastronomica impeccabile;
* Gestisce eventuali segnalazioni o reclami degli ospiti in modo professionale e tempestivo;
* Contribuisce alla formazione e allo sviluppo del personale di sala, promuovendo una cultura orientata all’eccellenza;
* Monitora costi, giacenze e livelli di stock in collaborazione con le funzioni aziendali coinvolte;
* Collabora con i diversi dipartimenti aziendali per garantire la migliore esperienza possibile agli ospiti.
* Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Maître presso ristoranti fine dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere di alto livello;
* Residenza/Domicilio a Bologna o provincia;
* Forte passione per il mondo dell’ospitalità e dell’alta ristorazione;
* Leadership, capacità organizzative ed esperienza nella gestione di team;
* Ottime competenze relazionali e forte orientamento all’ospite;
* Conoscenza delle tecniche di servizio, del mondo del vino e dell’enogastronomia di qualità;
* Capacità di analizzare dati operativi e monitorare le performance del reparto;
* Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi;
* Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus.
* L’opportunità di entrare a far parte di un progetto in crescita, contribuendo attivamente al suo sviluppo e consolidamento;
* Un ambiente competente, orientato all’eccellenza e alla valorizzazione delle persone;
* La possibilità di lavorare in una realtà che coniuga tradizione, innovazione e qualità dell’esperienza gastronomica;
* Retribuzione annua lorda: 40.000,00 che possiamo arrivare a riconoscere in funzione delle competenze e dell’anzianità lavorativa #J-18808-Ljbffr