30 ott - Cortina d'Ampezzo
Umana
Umana S.p.
A. cerca 2 CHEF DE RANG per prestigioso Hotel 5
* di Cortina d’Ampezzo. Responsabilità
* Gestire in autonomia la propria sezione di sala, predisponendo tavoli, mise en place e attrezzature secondo gli standard dell’hotel.
* Accogliere gli ospiti con professionalità, accompagnarli al tavolo e presentare menu, proposte del giorno e carta dei vini.
* Raccogliere le ordinazioni in modo accurato, fornendo suggerimenti su piatti e abbinamenti e gestendo eventuali richieste specifiche degli ospiti.
* Coordinare il servizio con commis di sala, maître, sommelier e personale di cucina, garantendo tempi di uscita delle portate efficienti.
* Curare il servizio al tavolo durante tutte le fasi del pasto, mantenendo elevati standard di eleganza, discrezione e attenzione al cliente.
* Gestire segnalazioni, allergie e intolleranze alimentari, comunicandole correttamente alla cucina e assicurando la massima attenzione alla sicurezza.
* Verificare ordine, pulizia e rifornimento della sala e delle postazioni di servizio al termine di ogni turno. Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente presso hotel di lusso, ristoranti gourmet o strutture ricettive di alto livello.
* Ottima conoscenza delle tecniche di servizio al tavolo e delle principali procedure di sala.
* Conoscenza della lingua italiana e buona padronanza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.
* Capacità di gestire una sezione di sala in autonomia, organizzando attività e priorità durante il servizio.
* Conoscenza delle principali caratteristiche di piatti, ingredienti, allergeni e abbinamenti enogastronomici.
* Spiccate doti relazionali, orientamento all’ospite e capacità di mantenere un comportamento qualificato anche nelle situazioni più dinamiche.
* Precisione, cura dell’immagine personale, attenzione al dettaglio e rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
* Capacità di lavorare in squadra e di collaborare efficacemente con brigata di sala e cucina.
* Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
* Disponibilità al trasferimento o al domicilio in zona Cortina d’Ampezzo per la durata della stagione lavorativa. Si offre contratto di lavoro full time, scopo inserimento in azienda. La struttura offre vitto e alloggio. Retribuzione Lorda 25000
- 26000 EUR / Anno #J-18808-Ljbffr