30 ott - Roma
Agentur Messner d. Rudolf Messner
Jobangebot als Küchenchef
oder als
Küchenmeister
Für das Palace Ponte di Legno Resort einer expandierenden italienischen Hotelgruppe suchen wir einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) mit Leidenschaft für hochwertige italienische und traditionelle Bergküche.
Du verfügst über Führungserfahrung, arbeitest strukturiert und behältst auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick? Dann erwartet Dich eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum.
Deine Aufgaben
Verantwortung für die gesamte Küchenproduktion gemeinsam mit dem Küchenteam
Führung und Organisation der Küchenbrigade
Entwicklung kreativer und abwechslungsreicher Menüs unter Berücksichtigung des kalkulierten Wareneinsatzes
Zubereitung und Weiterentwicklung traditioneller italienischer Gerichte sowie typischer Bergküche
Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität der Speisen und Abläufe
Organisation der Arbeitsprozesse innerhalb der Küche
Kontrolle der Einhaltung der HACCP- und Hygienestandards
Verantwortung für die Qualität der gastronomischen Leistungen
Das bringst Du mit
Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder in einer vergleichbaren Position
Erfahrung vorzugsweise in Hotels, idealerweise in Berg- oder Saisonbetrieben
Sehr gute Kenntnisse der traditionellen italienischen und typischen Bergküche
Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenteams
Gute Kenntnisse der HACCP-Vorschriften
HACCP-Zertifikate von Vorteil
Ausgeprägter Teamgeist und Führungsstärke
Ruhiges, professionelles und lösungsorientiertes Auftreten auch in stressigen Situationen
Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Das erwartet Dich
Arbeitsplatz im Palace Ponte di Legno Resort
Unterkunft und Verpflegung
Verantwortungsvolle Position in einer wachsenden Hotelgruppe
Professionelles und dynamisches Arbeitsumfeld
Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung
Attraktive Vergütung von 2.500–2.900 € brutto pro Monat
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