30 ott - Torino
During
During SpA è regolarmente autorizzata dal Ministero del Lavoro ai sensi del D.lgs. 276/03 (Aut. Def. Min. Lav. Prot.1180/SG del 13/12/04), con filiali su tutto il territorio nazionale. In vista di una nuova apertura, siamo stati incaricati di ricercare un/una manager di ristorante / direttore/direttrice di sala che guidi la gestione complessiva di un locale di livello medio-alto con 100/150 coperti e area bar. Principali attività:
* Coordinare e gestire l intera operatività del ristorante e del bar, garantendo standard di servizio elevati
* Selezionare, formare e guidare il team di sala e bar (camerieri/cameriere, barman/barlady, personale di supporto)
* Organizzare turnazioni, brigate e carichi di lavoro in base ai flussi di clientela
* Curare l esperienza dell ospite, gestendo prenotazioni, accoglienza e gestione di eventuali reclami
* Monitorare i principali indicatori di performance (coperti, scontrino medio, costi, food & beverage cost)
* Collaborare con la direzione e con la cucina per allineare offerta, qualità e servizio
* Gestire approvvigionamenti, rapporti con i fornitori e controllo delle scorte
* Contribuire all avvio del nuovo locale, definendo procedure e organizzazione del servizio
* Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza
Requisiti:
* Esperienza pregressa in ruolo analogo (restaurant manager, direttore/direttrice di sala, maître) in ristoranti di livello medio-alto
* Esperienza nella gestione di locali con volumi di 100/150 coperti
* Esperienza nella gestione di un servizio bar
* Comprovate capacità di leadership e di coordinamento di team numerosi
* Competenze gestionali: controllo costi, budget e analisi dei dati
* Gradita esperienza in aperture di nuovi locali
* Inserimento diretto in azienda RAL min: 33000.00
- RAL max: 50000.00
- fascia soggetta a riproporzione in funzione della durata del periodo contrattuale e dell'effettivo monte oreIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati ambosessi sono invitati a leggere su www.during.it l'informativa sulla privacy ai sensi dell art.13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR), D.
Lgs. 196/03). by helplavoro.it