Tecnologo Alimentare
Pubblicato il 30-10-2026 - Manpower in Brescello
Manpower ricerca, per realtà emiliana specializzata nella progettazione e costruzione di impianti e macchinari per la produzione industriale di prodotti dolciari, siamo alla ricerca di un/una: TECNOLOGO ALIMENTARE La risorsa entrerà a far parte di un contesto tecnico altamente specializzato, supportando attività di sviluppo prodotto, collaudo impianti e assistenza tecnologica ai clienti italiani ed esteri. Principali responsabilità
* Sviluppare e ottimizzare ricette base per prodotti di pasticceria industriale non lievitata, quali impasti, creme, ganache, farciture e decorazioni.
* Supportare le attività di collaudo delle linee produttive presso clienti e sede aziendale.
* Individuare soluzioni tecniche e correttivi formulativi in caso di indisponibilità o variazione delle materie prime originariamente previste nelle ricette.
* Analizzare ingredienti, additivi, addensanti ed emulsificanti, valutandone l'impatto sulle caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche del prodotto finale.
* Collaborare con il team tecnico per garantire il corretto funzionamento degli impianti attraverso la definizione delle formulazioni più idonee ai test di processo.
* Fornire supporto tecnico e consulenza applicativa ai clienti durante avviamenti, prove prodotto e trasferte. Requisiti richiesti
* Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
* Solida conoscenza delle proprietà degli ingredienti alimentari e delle interazioni chimico-fisiche che ne determinano consistenza,
lavorabilità e performance produttiva.
* Esperienza nello sviluppo e nell'ottimizzazione di ricette per prodotti dolciari industriali.
* Conoscenza delle tecniche di pasticceria industriale, con particolare focus sui prodotti non lievitati.
* Capacità di interpretare problematiche produttive e proporre modifiche formulative basate su competenze tecnologiche e scientifiche.
* Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza dello spagnolo sarà considerata un plus.
* Disponibilità a trasferte nazionali e internazionali. Completano il profilo
* Approccio pratico e orientato alla sperimentazione.
* Resistente capacità di problem solving.
* Attitudine al confronto con clienti e team multidisciplinari.
* Curiosità tecnica e passione per l'innovazione alimentare.
* Autonomia organizzativa e capacità di lavorare in contesti internazionali. Cosa offre l'azienda
* Inserimento in una realtà riconosciuta a livello internazionale per l'innovazione nel settore delle tecnologie alimentari.
* Coinvolgimento in progetti internazionali con clienti leader del comparto dolciario.
* Possibilità di crescita professionale in un ambiente altamente tecnico e specializzato.
* Formazione continua e confronto diretto con professionisti del settore food e engineering.
* Assunzione diretta in azienda, secondo CCNL Metalmeccanica Industria. RAL minima 30.000€ Sede di lavoro: Brescello (RE) Annuncio valido fino a: 30-Nov-2026