Director F&b (H/F)
--- | | Previous page | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Sought position:** **Director F&b;** **Ref ID:** No322193 **Town:** Venezia, Veneto, Italia **Country :** Italie **Contract type:** Long term contract **Experience:** experienced **Job status:** Other (internship, VIE...) **Job category:** F&B; / Banquet **Salary:** 70.000 - 100.000 **Online since** 2026/10/27 **This job position is still available for the week of** 2026-10-26 APPLY KEEP SHARE **Airelles Palladio, Venice** Number of rooms and suites: 45 Website +− Leaflet | OpenStreetMap Previous page Apply here! | **Airelles Palladio Venice is looking for...****Director F&b; (M/F)** * Tipo di contratto: Tempo indeterminato * Data di inizio: Il prima possibile * Sede di lavoro: Venezia * Stipendio: €70.000 - €100.000 * Riporto diretto: General Manager **Principali responsabilità** In qualità di membro del team F&B;, la/il Director of Food and Beverage guida la strategia e le operazioni complessive del reparto F&B;, sviluppando fatturato, redditività, soddisfazione degli ospiti e performance del team, garantendo un servizio d'eccellenza in linea con gli standard Airelles, LQA e Forbes. La supervisione comprende i seguenti outlet F&B;: **abc Kitchen, Matsuhisa, Villa Frollo by Norbert Niederkofler, Zitelle Bacaro e un Private Club by Elton.** **Strategia F&B; & operazioni** * Sviluppare e implementare la strategia F&B;, garantendo il raggiungimento e il superamento degli obiettivi di fatturato e margine. * Guidare e supervisionare tutte le operazioni F&B;, inclusi ristoranti e bar, garantendo un servizio fluido e di elevata qualità. * Monitorare le tendenze di mercato e i comportamenti degli ospiti, adattando di conseguenza la strategia e l'offerta. * Sviluppare iniziative promozionali volte ad aumentare la visibilità e la capture ratio degli ospiti residenti e non residenti. **Esperienza dell'ospite & standard qualitativi** * Garantire un'elevata soddisfazione degli ospiti attraverso un servizio eccellente e un'attenzione costante ai dettagli. * Mantenere elevati standard gastronomici e di servizio in collaborazione con l'Executive Chef e i team culinari. * Garantire il rispetto degli standard di servizio LQA e Forbes in tutte le operazioni F&B.; * Monitorare pulizia, manutenzione e standard generali delle aree F&B;, delle attrezzature e delle strutture. **Performance finanziaria & gestione delle scorte** * Gestire il budget F&B;, controllando i costi e ottimizzando le spese operative.
* Analizzare l'andamento delle vendite e i margini di profitto e implementare azioni volte a migliorare la redditività. * Supervisionare la gestione dell'inventario, dei livelli di stock, degli ordini e della riduzione degli sprechi. * Collaborare con i fornitori per garantire prodotti di alta qualità e negoziare condizioni favorevoli. **Gestione & sviluppo del team** * Selezionare, inserire, formare, sviluppare e motivare i team F&B; in collaborazione con la Direzione e le Risorse Umane. * Condurre briefing regolari prima del servizio per garantire una comunicazione chiara di obiettivi e aspettative. * Garantire la formazione del team sulle operazioni F&B;, sulle SOP e sugli standard di servizio luxury. * Promuovere un ambiente di lavoro positivo, professionale e produttivo, orientato alla soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori. **Compliance & collaborazione** * Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene, delle policy aziendali e delle SOP. * Collaborare strettamente con l'Executive Chef, gli Head Chef, i manager di sala e bar, i sommelier e gli altri reparti. * Promuovere e incarnare i valori di Airelles e contribuire al miglioramento continuo delle operazioni F&B.; **PROFIL RECHERCHÉ** * Significativa esperienza in un ruolo di gestione e coordinamento di team nell'ambito del F&B; presso un hotel di lusso. * Forte orientamento al servizio, con un atteggiamento cordiale e accogliente, discrezione, gentilezza ed eccellenti capacità relazionali. * Autonomia, capacità di adattamento e spiccato senso di responsabilità in un ambiente operativo esigente e dinamico. * Ottime capacità organizzative, attenzione ai dettagli e impegno nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di un hotel di lusso a cinque stelle. * Spirito di squadra e capacità di collaborare efficacemente sia con gli ospiti sia con i diversi reparti dell'hotel, in un contesto internazionale e multiculturale. * Aspetto competente e particolare attenzione alla cura e alla presentazione personale. * Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e giorni festivi, in base alle esigenze operative.
* Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese è considerata un plus. Al di là delle competenze tecniche, cerchiamo una persona che incarni i valori di Airelles: appassionata, autentica, creativa e audace. **Benefit** La supportiamo durante tutto il Suo percorso professionale, offrendo opportunità di sviluppo, formazione e mobilità all'interno delle nostre Maisons. Entrare a far parte di Airelles significa inoltre beneficiare di: * Un pasto per ogni giornata lavorativa * Uniformi fornite e lavate professionalmente * Accesso al programma di welfare aziendale * Settimana lavorativa di cinque giorni, con due giorni di riposo a settimana * Bonus per la segnalazione di nuovi collaboratori * Tariffe preferenziali presso i ristoranti del Gruppo e sui suoi prodotti **Processo di selezione** Il nostro processo di selezione si articola nelle seguenti fasi: * Prima valutazione della Sua candidatura * Colloquio con il nostro team HR e il responsabile operativo, da remoto o in presenza, per approfondire il Suo percorso, le Sue motivazioni, le Sue qualità relazionali e le Sue competenze tecniche Airelles non vi chiederà mai alcun pagamento in nessuna fase del processo di selezione. Tutte le comunicazioni ufficiali vengono inviate esclusivamente da indirizzi e-mail che terminano con (email hidden)** o (email hidden)** Ci impegniamo a fornire a ogni candidato una risposta personale, indipendentemente dall'esito della candidatura. In Airelles crediamo che la diversità sia una fonte di forza e contribuisca al nostro successo. Ci impegniamo a favore della parità di genere e promuoviamo attivamente l'inclusione professionale, l'accessibilità e la continuità occupazionale delle persone con disabilità. **OUR VALUES** Authenticity | Passion | Creativity | Audacity **COMPANY OVERVIEW** * **Company website** * **View the full company profile: jobs...** **I FIT THE PROFILE!** **OR** **APPLY LATER** **KEEP** **SHARE** **PRINT** **IMPORTANT:** please do not contact Journal des Palaces for questions regarding the offers, especially to know what happened to your application. We thank you for contacting directly the recruiting company. **View the full company profile: jobs** **THE OTHER COMPANIES** **AIRELLES** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |
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* Analizzare l'andamento delle vendite e i margini di profitto e implementare azioni volte a migliorare la redditività. * Supervisionare la gestione dell'inventario, dei livelli di stock, degli ordini e della riduzione degli sprechi. * Collaborare con i fornitori per garantire prodotti di alta qualità e negoziare condizioni favorevoli. **Gestione & sviluppo del team** * Selezionare, inserire, formare, sviluppare e motivare i team F&B; in collaborazione con la Direzione e le Risorse Umane. * Condurre briefing regolari prima del servizio per garantire una comunicazione chiara di obiettivi e aspettative. * Garantire la formazione del team sulle operazioni F&B;, sulle SOP e sugli standard di servizio luxury. * Promuovere un ambiente di lavoro positivo, professionale e produttivo, orientato alla soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori. **Compliance & collaborazione** * Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene, delle policy aziendali e delle SOP. * Collaborare strettamente con l'Executive Chef, gli Head Chef, i manager di sala e bar, i sommelier e gli altri reparti. * Promuovere e incarnare i valori di Airelles e contribuire al miglioramento continuo delle operazioni F&B.; **PROFIL RECHERCHÉ** * Significativa esperienza in un ruolo di gestione e coordinamento di team nell'ambito del F&B; presso un hotel di lusso. * Forte orientamento al servizio, con un atteggiamento cordiale e accogliente, discrezione, gentilezza ed eccellenti capacità relazionali. * Autonomia, capacità di adattamento e spiccato senso di responsabilità in un ambiente operativo esigente e dinamico. * Ottime capacità organizzative, attenzione ai dettagli e impegno nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di un hotel di lusso a cinque stelle. * Spirito di squadra e capacità di collaborare efficacemente sia con gli ospiti sia con i diversi reparti dell'hotel, in un contesto internazionale e multiculturale. * Aspetto competente e particolare attenzione alla cura e alla presentazione personale. * Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e giorni festivi, in base alle esigenze operative.
* Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese è considerata un plus. Al di là delle competenze tecniche, cerchiamo una persona che incarni i valori di Airelles: appassionata, autentica, creativa e audace. **Benefit** La supportiamo durante tutto il Suo percorso professionale, offrendo opportunità di sviluppo, formazione e mobilità all'interno delle nostre Maisons. Entrare a far parte di Airelles significa inoltre beneficiare di: * Un pasto per ogni giornata lavorativa * Uniformi fornite e lavate professionalmente * Accesso al programma di welfare aziendale * Settimana lavorativa di cinque giorni, con due giorni di riposo a settimana * Bonus per la segnalazione di nuovi collaboratori * Tariffe preferenziali presso i ristoranti del Gruppo e sui suoi prodotti **Processo di selezione** Il nostro processo di selezione si articola nelle seguenti fasi: * Prima valutazione della Sua candidatura * Colloquio con il nostro team HR e il responsabile operativo, da remoto o in presenza, per approfondire il Suo percorso, le Sue motivazioni, le Sue qualità relazionali e le Sue competenze tecniche Airelles non vi chiederà mai alcun pagamento in nessuna fase del processo di selezione. Tutte le comunicazioni ufficiali vengono inviate esclusivamente da indirizzi e-mail che terminano con (email hidden)** o (email hidden)** Ci impegniamo a fornire a ogni candidato una risposta personale, indipendentemente dall'esito della candidatura. In Airelles crediamo che la diversità sia una fonte di forza e contribuisca al nostro successo. Ci impegniamo a favore della parità di genere e promuoviamo attivamente l'inclusione professionale, l'accessibilità e la continuità occupazionale delle persone con disabilità. **OUR VALUES** Authenticity | Passion | Creativity | Audacity **COMPANY OVERVIEW** * **Company website** * **View the full company profile: jobs...** **I FIT THE PROFILE!** **OR** **APPLY LATER** **KEEP** **SHARE** **PRINT** **IMPORTANT:** please do not contact Journal des Palaces for questions regarding the offers, especially to know what happened to your application. We thank you for contacting directly the recruiting company. **View the full company profile: jobs** **THE OTHER COMPANIES** **AIRELLES** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |
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