Cuoco/a responsabile di cucina - Forno Brisa
Hosco La persona selezionata si occuperà di: - Coordinare e supervisionare la preparazione delle linee per il servizio pranzo, garantendo tempi di lavorazione corretti e qualità costante dei piatti. - Gestire la finitura dei prodotti da colazione e la farcitura di basi pizza in teglia, pale ripiene, panini e altri prodotti salati. - Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni in ogni fase, assicurando coerenza con le ricette e gli standard condivisi. - Pianificare attività e priorità di cucina in base alle comande e alle esigenze del servizio, collaborando con il personale di sala e con il laboratorio per un flusso di lavoro fluido e tempestivo. - Mantenere ordine, pulizia e rispetto delle norme igienico-sanitarie in tutte le aree di lavoro. - Monitorare quotidianamente scorte, consumi e necessità di approvvigionamento,
elaborando periodicamente ordini e rapporti con fornitori di materie prime e semilavorati. - Partecipare alla definizione e all'aggiornamento del menù stagionale in collaborazione con il team di ricerca e sviluppo. - Supportare attività di test, degustazioni e sviluppo di nuove ricette. - Gestire, se necessario, interventi di manutenzione o sostituzione delle attrezzature. - Contribuire al continuo miglioramento dell'organizzazione del reparto - Contribuire, tutti i giorni, alla costruzione di un ambiente di lavoro sano e vivace Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality
elaborando periodicamente ordini e rapporti con fornitori di materie prime e semilavorati. - Partecipare alla definizione e all'aggiornamento del menù stagionale in collaborazione con il team di ricerca e sviluppo. - Supportare attività di test, degustazioni e sviluppo di nuove ricette. - Gestire, se necessario, interventi di manutenzione o sostituzione delle attrezzature. - Contribuire al continuo miglioramento dell'organizzazione del reparto - Contribuire, tutti i giorni, alla costruzione di un ambiente di lavoro sano e vivace Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality