ADDETTO/A CAPO PARTITA
Mansioni principali
* Preparazione e realizzazione dei piatti secondo gli standard qualitativi della struttura;
* Gestione autonoma della propria partita e organizzazione delle attività di cucina;
* Coordinamento delle preparazioni e gestione delle tempistiche del servizio;
* Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime;
* Collaborazione con il resto della brigata di cucina per garantire un servizio ottimizzato;
* Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle norme HACCP;
* Pulizia e riordino della propria postazione di lavoro e delle attrezzature utilizzate. #J-18808-Ljbffr
* Preparazione e realizzazione dei piatti secondo gli standard qualitativi della struttura;
* Gestione autonoma della propria partita e organizzazione delle attività di cucina;
* Coordinamento delle preparazioni e gestione delle tempistiche del servizio;
* Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime;
* Collaborazione con il resto della brigata di cucina per garantire un servizio ottimizzato;
* Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle norme HACCP;
* Pulizia e riordino della propria postazione di lavoro e delle attrezzature utilizzate. #J-18808-Ljbffr