Chef pâtissier
Chi cerchiamochef pâtissier con almeno 2 anni di esperienza, preferibilmente in ristoranti stellati, con robusto identità creativa e sensibilità estetica.responsabilitàideare, sviluppare e realizzare dessert e creazioni di pasticceria in linea con la filosofia del george restaurant.curare tutte le fasi della produzione, dalla ricerca e sperimentazione alla preparazione, finitura, decorazione e presentazione.sviluppare tecniche, consistenze, temperature e abbinamenti innovativi, garantendo rigore tecnico e ricerca estetica.assicurare elevati standard di qualità, pulizia, sicurezza alimentare e rispetto delle procedure haccp.gestire approvvigionamenti, scarti e costi,
mantenendo continuità qualitativa durante il servizio.monitorare le evoluzioni internazionali della pasticceria e proporre nuove tecniche e ingredienti.requisitialmeno 2 anni di esperienza come sous chef pâtissier in ristoranti stellati.formazione specifica in pasticceria e arte dolciaria presso istituti riconosciuti.conoscenza approfondita delle tecniche classiche e contemporanee di pasticceria, cioccolateria e lavorazione dolci.creatività, precisione tecnica e attenzione al dettaglio.capacità organizzative, gestione delle priorità e rispetto delle tempistiche di servizio.conoscenza delle procedure haccp.flessibilità, spirito di collaborazione e passione per la ricerca gastronomica.cosa offriamocontratto a tempo determinato di 12 mesi con prospettiva di trasformazione a tempo indeterminato (ccnl fedeturismo, inquadramento c1).retribuzione annua lorda 30.000-35.000 € in base all'esperienza.5 giorni lavorativi settimanali (martedì-sabato) con riposi fissi domenica e lunedì.formazione professionale continua e opportunità di crescita in un contesto premiato da michelin e relais & châteaux.ambiente meritocratico, valorizzazione del talento e certificazione di parità di genere.
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