F&B Manager
AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura è prevista nel 2027, è alla ricerca di un/una F&B Manager da inserire all’interno della struttura.Legga la panoramica di questa opportunità per capire quali competenze sono richieste, incluse le soft skill pertinenti e la padronanza di pacchetti software.L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.ResponsabilitàMonitorare le performance economiche del reparto attraverso l'analisi di budget, fatturato, food &beverage cost, labour cost e marginalità, individuando scostamenti e implementando azioni correttive.Supervisionare acquisti, approvvigionamenti, inventari e controllo delle giacenze, garantendo un utilizzo snello delle risorse.Analizzare i KPI e i risultati operativi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici e al miglioramento della redditività.Supportare attivamente il team operativo durante il servizio, affiancando i responsabili dei diversi outlet e garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di servizio.Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare, delleprocedure HACCP e degli standard operativi aziendali.Collaborare con Hotel Manager ed Executive Chef per ottimizzare costi, produttività e performancecomplessive del reparto.Contribuire alla definizione e all’implementazione delle strategie di sviluppo del reparto F&B,
individuando opportunità di miglioramento e proponendo interventi mirati per ottimizzare i processi, introdurre nuove iniziative, rivedere le attività esistenti o eliminare quelle non più efficaci, in un’ottica di efficienza operativa e massimizzazione della redditività.Esperienza pregressa in ruoli F&B presso hotel 5 stelle o strutture luxury.Ottima conoscenza del controllo di gestione, dei KPI e delle principali leve di redditività del reparto.Spiccate capacità analitiche, attenzione ai numeri e orientamento al risultato.Leadership operativa e capacità di supportare e coordinare il team sul campo.Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving.Buona conoscenza della lingua inglese.Compenso e pacchetto retributivoSede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino LEContratto a tempo determinato stagionale.Retribuzione: € 32.300 - € 45.000Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.Accesso alle Staff Rates Accor.Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.Ambiente professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.Livello Quadro B; La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 32.300 e€ 45.000 lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo. xysqume L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 en. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.#J-18808-Ljbffr
individuando opportunità di miglioramento e proponendo interventi mirati per ottimizzare i processi, introdurre nuove iniziative, rivedere le attività esistenti o eliminare quelle non più efficaci, in un’ottica di efficienza operativa e massimizzazione della redditività.Esperienza pregressa in ruoli F&B presso hotel 5 stelle o strutture luxury.Ottima conoscenza del controllo di gestione, dei KPI e delle principali leve di redditività del reparto.Spiccate capacità analitiche, attenzione ai numeri e orientamento al risultato.Leadership operativa e capacità di supportare e coordinare il team sul campo.Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving.Buona conoscenza della lingua inglese.Compenso e pacchetto retributivoSede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino LEContratto a tempo determinato stagionale.Retribuzione: € 32.300 - € 45.000Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.Accesso alle Staff Rates Accor.Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.Ambiente professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.Livello Quadro B; La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 32.300 e€ 45.000 lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo. xysqume L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 en. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.#J-18808-Ljbffr