Senior Chef de Partie Saucier
pIl bGrand Hotel Bristol Spa Resort 5***** /b, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una bSenior Chef de Partie /b per la stagione 2027 (marzo - ottobre). /p pIl/la candidato/a entrerà in un team giovane e agile. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative. /p h3Responsabilità /h3 ul liGestione e organizzazione della partita /li liControllare la dispensa e gestire gli ordini della propria partita /li liLavorazione e cottura della materia prima /li liMantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP /li liSupervisionare il team /li liConoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura /li /ul h3Il profilo ideale /h3 ul liConoscenza ed esperienza nelle preparazioni delle salse e nelle cotture di carne e pesce /li liEsperienza pregressa nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet /li liConoscenza norme HACCP oltre che di sicurezza sul lavoro con attestati aggiornati /li liCapacità di lavorare efficacemente sotto pressione /li liFlessibilità e capacità di adattamento ai cambiamenti /li liPuntualità /li liForte cultura aziendale e atteggiamento propositivo /li liAuto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe /li liContratto a tempo determinato stagionale /li liEventuale vitto e alloggio condiviso per i dipendenti fuori sede /li liUniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell’azienda /li liTraining e Formazione obbligatoria /li liStaff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection /li /ul #J-18808-Ljbffr