Cuoco
h3bCuoco /b /h3 pCasa per Anziani Cinque Fonti Vacant since : Number of jobs : 1 6575 S. Nazzaro (TI) 100% From Until Registration requirement /p pIl datore di lavoro è alla ricerca di un/a: /p pCuoco (professione segnalata) /p pMansioni:Attività di direzione e coordinamento /p ul liin caso di assenza del/la Responsabile cucina (RCU) o su sua specifica richiesta, prendere a carico l’organizzazione della cucina /li lipartecipare alle riunioni dell’équipe de cocinaGestione risorse umane, finanziarie, materiali e infrastrutture /li livigilare sulle attività svolte dal personale addetto alla cucina /li liverificare e controllare le merci consegnate alla cucina, su incarico del/la Responsabile cucina (RCU) /li ligestire in modo efficace ed efficiente i prodotti alimentari immagazzinati destinati alla produzione dei pasti /li ligestire in modo efficace le attrezzature della cucina, dal punto di vista dell’utilizzazione, della pulizia / disinfezione e della manutenzione necessaria /li liassicurare lo sgombero differenziato dei rifiuti e dei materiali /li /ul pRequisiti: /p ul liattestato federale di capacità (AFC) di Cuoco/a /li lialmeno 2 anni di esperienza professionale in qualità di Cuoco/a presso organizzazioni pubbliche o pri-vate di medio – grandi dimensioni /li liconoscenza delle lingue nazionali /li liconoscenze delle tecniche alimentari e sulle rispettive attrezzature per la produzione nella ristorazione /li liconoscenza delle norme igieniche e relativa applicazione nella ristorazione /li liconoscenze informatiche (applicativi Office, ricerche nella rete web) /li lidisporre delle seguenti attitudini personali: senso di responsabilità, creatività,
fantasia e immaginazione, intraprendenza, capacità relazionali e di comunicazione, attitudine all’istruzione del personale, spirito organizzativo, a livello personale e nella gestione dei collaboratori, attenzione, riservatezza e discrezione assoluta, predisposizione all’igiene, alla pulizia e alla sicurezza, ordine e precisione, conoscenza della realtà CPA e riconoscimento dei valori comuni /li licompetenze specifiche correlate alla formazione: come da AFC /li /ul pPrestazioni dirette ai residenti: /p ul licollaborare con il/la Responsabile cucina (RCU) nella pianificazione settimanale dei menu /li liassicurare, nel rispetto dei criteri di igiene e di salute alimentare, la corretta produzione dei cibi, verificando la loro qualità e integrità /li lisecondo le norme d’igiene vigenti, garantire la corretta distribuzione dei cibi verso i reparti e nella sala da pranzo, verificando che le eventuali richieste o esigenze particolari dei residenti siano soddisfatte /li /ul pAttività per il miglioramento continuo: /p ul ligestire le segnalazioni di propria competenza (reclami dall’interno e/o dall’esterno della CPA) /li liformulare le proposte di miglioramento ritenute necessarie /li /ul pAltri compiti, vincoli e responsabilità particolari:
/p ul liconformarsi al regolamento interno del personale e alle direttive della CPA /li liassicurare il rispetto delle leggi, delle normative e dei regolamenti vigenti in ambito alimentare /li ligarantire la sicurezza dei dati relativi ai residenti e il segreto professionale /li liaccettare la flessibilità negli orari (turnazioni) /li /ul pAspetti relazionali: /p ul limantenere il rispetto assoluto nei confronti dei residenti /li lidar seguito con sollecitudine e cortesia alle richieste e alle esigenze alimentari dei residenti /li lipromuovere la motivazione degli altri collaboratori attraverso l’ascolto e l’incoraggiamento /li licontribuire al mantenimento di un ambiente di lavoro sereno e costruttivo, basato sul rispetto reci-proco, la disponibilità e lo spirito di collaborazione /li /ul pDettagli impeigo: /p ul lisede di lavoro S. Nazzaro /li lioccupazione al 100% /li liinizio impiego dal , a tempo determinato fino al /li lilavoro a turni, lavoro domenicale e lavoro festivo /li liretribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione /li /ul ul libWork location /b 6575 S. Nazzaro (TI) /li libWorkload /b 100% /li libEmployment start /b /li libEmployment duration /b /li libWork form /b Sunday and holiday work, Shift work /li /ul ul libQualification /b skilled /li libWork experience /b More than 1 year /li libEducation /b Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent /li /ul ul libItalian /b Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge /li /ul ul libBy email /b /li /ul #J-18808-Ljbffr
fantasia e immaginazione, intraprendenza, capacità relazionali e di comunicazione, attitudine all’istruzione del personale, spirito organizzativo, a livello personale e nella gestione dei collaboratori, attenzione, riservatezza e discrezione assoluta, predisposizione all’igiene, alla pulizia e alla sicurezza, ordine e precisione, conoscenza della realtà CPA e riconoscimento dei valori comuni /li licompetenze specifiche correlate alla formazione: come da AFC /li /ul pPrestazioni dirette ai residenti: /p ul licollaborare con il/la Responsabile cucina (RCU) nella pianificazione settimanale dei menu /li liassicurare, nel rispetto dei criteri di igiene e di salute alimentare, la corretta produzione dei cibi, verificando la loro qualità e integrità /li lisecondo le norme d’igiene vigenti, garantire la corretta distribuzione dei cibi verso i reparti e nella sala da pranzo, verificando che le eventuali richieste o esigenze particolari dei residenti siano soddisfatte /li /ul pAttività per il miglioramento continuo: /p ul ligestire le segnalazioni di propria competenza (reclami dall’interno e/o dall’esterno della CPA) /li liformulare le proposte di miglioramento ritenute necessarie /li /ul pAltri compiti, vincoli e responsabilità particolari:
/p ul liconformarsi al regolamento interno del personale e alle direttive della CPA /li liassicurare il rispetto delle leggi, delle normative e dei regolamenti vigenti in ambito alimentare /li ligarantire la sicurezza dei dati relativi ai residenti e il segreto professionale /li liaccettare la flessibilità negli orari (turnazioni) /li /ul pAspetti relazionali: /p ul limantenere il rispetto assoluto nei confronti dei residenti /li lidar seguito con sollecitudine e cortesia alle richieste e alle esigenze alimentari dei residenti /li lipromuovere la motivazione degli altri collaboratori attraverso l’ascolto e l’incoraggiamento /li licontribuire al mantenimento di un ambiente di lavoro sereno e costruttivo, basato sul rispetto reci-proco, la disponibilità e lo spirito di collaborazione /li /ul pDettagli impeigo: /p ul lisede di lavoro S. Nazzaro /li lioccupazione al 100% /li liinizio impiego dal , a tempo determinato fino al /li lilavoro a turni, lavoro domenicale e lavoro festivo /li liretribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione /li /ul ul libWork location /b 6575 S. Nazzaro (TI) /li libWorkload /b 100% /li libEmployment start /b /li libEmployment duration /b /li libWork form /b Sunday and holiday work, Shift work /li /ul ul libQualification /b skilled /li libWork experience /b More than 1 year /li libEducation /b Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent /li /ul ul libItalian /b Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge /li /ul ul libBy email /b /li /ul #J-18808-Ljbffr