ADDETTO/A CAPO PARTITA
Mansioni principali
Preparazione e realizzazione dei piatti secondo gli standard qualitativi della struttura;
Gestione autonoma della propria partita e organizzazione delle attività di cucina;
Coordinamento delle preparazioni e gestione delle tempistiche del servizio;
Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime;
Collaborazione con il resto della brigata di cucina per garantire un servizio snello;
Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle norme HACCP;
Pulizia e riordino della propria postazione di lavoro e delle attrezzature utilizzate.
Preparazione e realizzazione dei piatti secondo gli standard qualitativi della struttura;
Gestione autonoma della propria partita e organizzazione delle attività di cucina;
Coordinamento delle preparazioni e gestione delle tempistiche del servizio;
Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime;
Collaborazione con il resto della brigata di cucina per garantire un servizio snello;
Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle norme HACCP;
Pulizia e riordino della propria postazione di lavoro e delle attrezzature utilizzate.