DIRETTORE/DIRETTRICE DI RISTORANTE
During SpA è regolarmente autorizzata dal Ministero del Lavoro ai sensi del D.lgs. 276/03 (Aut. Def. Min. Lav. Prot.1180/SG del 13/12/04), con filiali su tutto il territorio nazionale.
In vista di una nuova apertura, siamo stati incaricati di ricercare un/una manager di ristorante / direttore/direttrice di sala che guidi la gestione complessiva di un locale di livello medio-alto con 100/150 coperti e area bar.
Principali attività: Coordinare e gestire l'intera operatività del ristorante e del bar, garantendo standard di servizio elevati
Selezionare, formare e guidare il team di sala e bar (camerieri/cameriere, barman/barlady, personale di supporto)
Organizzare turnazioni, brigate e carichi di lavoro in base ai flussi di clientela
Curare l'esperienza dell'ospite, gestendo prenotazioni, accoglienza e gestione di eventuali reclami
Monitorare i principali indicatori di performance (coperti, scontrino medio, costi, food & beverage cost)
Collaborare con la direzione e con la cucina per allineare offerta, qualità e servizio
Gestire approvvigionamenti, rapporti con i fornitori e controllo delle scorte
Contribuire all'avvio del nuovo locale, definendo procedure e organizzazione del servizio
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza
Requisiti: Esperienza pregressa in ruolo analogo (restaurant manager, direttore/direttrice di sala, maître) in ristoranti di livello medio-alto
Esperienza nella gestione di locali con volumi di 100/150 coperti
Esperienza nella gestione di un servizio bar
Comprovate capacità di leadership e di coordinamento di team numerosi
Competenze gestionali: controllo costi, budget e analisi dei dati
Gradita esperienza in aperture di nuovi locali
Inserimento diretto in azienda
RAL min: 33000.00€ - RAL max: 50000.00€ - fascia soggetta a riproporzione in funzione della durata del periodo contrattuale e dell'effettivo monte ore
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi , ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità , ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati ambosessi sono invitati a leggere su l'informativa sulla privacy ai sensi dell art.13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR), D.Lgs. 196/03).
In vista di una nuova apertura, siamo stati incaricati di ricercare un/una manager di ristorante / direttore/direttrice di sala che guidi la gestione complessiva di un locale di livello medio-alto con 100/150 coperti e area bar.
Principali attività: Coordinare e gestire l'intera operatività del ristorante e del bar, garantendo standard di servizio elevati
Selezionare, formare e guidare il team di sala e bar (camerieri/cameriere, barman/barlady, personale di supporto)
Organizzare turnazioni, brigate e carichi di lavoro in base ai flussi di clientela
Curare l'esperienza dell'ospite, gestendo prenotazioni, accoglienza e gestione di eventuali reclami
Monitorare i principali indicatori di performance (coperti, scontrino medio, costi, food & beverage cost)
Collaborare con la direzione e con la cucina per allineare offerta, qualità e servizio
Gestire approvvigionamenti, rapporti con i fornitori e controllo delle scorte
Contribuire all'avvio del nuovo locale, definendo procedure e organizzazione del servizio
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza
Requisiti: Esperienza pregressa in ruolo analogo (restaurant manager, direttore/direttrice di sala, maître) in ristoranti di livello medio-alto
Esperienza nella gestione di locali con volumi di 100/150 coperti
Esperienza nella gestione di un servizio bar
Comprovate capacità di leadership e di coordinamento di team numerosi
Competenze gestionali: controllo costi, budget e analisi dei dati
Gradita esperienza in aperture di nuovi locali
Inserimento diretto in azienda
RAL min: 33000.00€ - RAL max: 50000.00€ - fascia soggetta a riproporzione in funzione della durata del periodo contrattuale e dell'effettivo monte ore
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi , ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità , ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati ambosessi sono invitati a leggere su l'informativa sulla privacy ai sensi dell art.13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR), D.Lgs. 196/03).