F&B Director
Il team Hospitality & Luxury di Randstad Professional, specializzato nella ricerca e selezione di profili di Middle e Senior management, è alla ricerca di un
Food & Beverage Director
per un prestigioso gruppo del settore alberghiero sul lago di Como:
Si candidi rapidamente per massimizzare le sue possibilità di essere considerato/a per un colloquio. Legga la descrizione completa del lavoro qui sotto. La risorsa sarà una figura chiave nell'organizzazione e nella gestione di tutti i servizi di ristorazione della struttura e dei suoi 6 outlet ristorativi: Responsabilità principali: Sviluppare e implementare piani operativi dettagliati per tutti i punti F&B; (ristoranti, bar, catering per eventi speciali, ecc.) . Stabilire e mantenere solide relazioni con i fornitori, monitorando la conformità contrattuale e riportando eventuali non conformità. Supervisionare un team F&B; numeroso e variegato; Assegnare compiti, definire turnazioni e garantire un'ottimale gestione delle risorse umane. Promuovere un ambiente di lavoro positivo, cooperativo e orientato al servizio al cliente. Assicurare il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza alimentare. Gestire e risolvere prontamente eventuali problematiche; Monitorare il budget F&B;, controllando che sia in linea con gli obiettivi generali prefissati. Analizzare le performance e se necessario implementare strategie per massimizzare la redditività. Elaborare report finanziari per la Direzione. Garantire un servizio clienti di alta qualità,
assicurando la piena soddisfazione di tutti i partecipanti. Gestire feedback e reclami in modo professionale ed efficace. Promuovere pratiche F&B; sostenibili, inclusa la riduzione degli sprechi alimentari, l'approvvigionamento locale e la gestione responsabile dei rifiuti. Comprovata esperienza (minimo 5 anni) in ruoli di leadership nel settore Food & Beverage, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso. Fluente conoscenza della lingua inglese e preferibile la conoscenza fluente di una seconda lingua straniera. Eccellenti capacità di pianificazione, organizzazione e gestione di progetti complessi e di team numerosi. Forte orientamento alla leadership, con comprovata capacità di motivare, guidare e sviluppare un team. Abilità nell'analisi di dati, nella gestione del budget e nella risoluzione di problemi. Spiccato orientamento al servizio e alla soddisfazione del cliente. Capacità di lavorare in ambienti dinamici, con scadenze ravvicinate e gestire efficacemente lo stress. Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. Familiarità con software gestionali per F&B.; Disponibilità a lavorare su orari flessibili, inclusi weekend e festivi. RAL:
60-75K + alloggio Sede di lavoro:
Lago di Como, Italia Ai sensi della normativa vigente l'offerta di lavoro si intende rivolta a entrambi i sessi (L.903/77). I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui agli artt. xcldrub 7 e 13 del D. Lgs 196/2003 sulla tutela della privacy.
Food & Beverage Director
per un prestigioso gruppo del settore alberghiero sul lago di Como:
Si candidi rapidamente per massimizzare le sue possibilità di essere considerato/a per un colloquio. Legga la descrizione completa del lavoro qui sotto. La risorsa sarà una figura chiave nell'organizzazione e nella gestione di tutti i servizi di ristorazione della struttura e dei suoi 6 outlet ristorativi: Responsabilità principali: Sviluppare e implementare piani operativi dettagliati per tutti i punti F&B; (ristoranti, bar, catering per eventi speciali, ecc.) . Stabilire e mantenere solide relazioni con i fornitori, monitorando la conformità contrattuale e riportando eventuali non conformità. Supervisionare un team F&B; numeroso e variegato; Assegnare compiti, definire turnazioni e garantire un'ottimale gestione delle risorse umane. Promuovere un ambiente di lavoro positivo, cooperativo e orientato al servizio al cliente. Assicurare il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza alimentare. Gestire e risolvere prontamente eventuali problematiche; Monitorare il budget F&B;, controllando che sia in linea con gli obiettivi generali prefissati. Analizzare le performance e se necessario implementare strategie per massimizzare la redditività. Elaborare report finanziari per la Direzione. Garantire un servizio clienti di alta qualità,
assicurando la piena soddisfazione di tutti i partecipanti. Gestire feedback e reclami in modo professionale ed efficace. Promuovere pratiche F&B; sostenibili, inclusa la riduzione degli sprechi alimentari, l'approvvigionamento locale e la gestione responsabile dei rifiuti. Comprovata esperienza (minimo 5 anni) in ruoli di leadership nel settore Food & Beverage, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso. Fluente conoscenza della lingua inglese e preferibile la conoscenza fluente di una seconda lingua straniera. Eccellenti capacità di pianificazione, organizzazione e gestione di progetti complessi e di team numerosi. Forte orientamento alla leadership, con comprovata capacità di motivare, guidare e sviluppare un team. Abilità nell'analisi di dati, nella gestione del budget e nella risoluzione di problemi. Spiccato orientamento al servizio e alla soddisfazione del cliente. Capacità di lavorare in ambienti dinamici, con scadenze ravvicinate e gestire efficacemente lo stress. Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. Familiarità con software gestionali per F&B.; Disponibilità a lavorare su orari flessibili, inclusi weekend e festivi. RAL:
60-75K + alloggio Sede di lavoro:
Lago di Como, Italia Ai sensi della normativa vigente l'offerta di lavoro si intende rivolta a entrambi i sessi (L.903/77). I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui agli artt. xcldrub 7 e 13 del D. Lgs 196/2003 sulla tutela della privacy.