Chef de Partie: Cucina Tradizionale
L'Amùri Restaurant a Milano cerca un Cuoco capo partita per gestione autonoma di una partita di cucina, in sede on-site.
La risorsa organizzerà la linea, preparerà mise en place, supervisionerà la preparazione dei piatti secondo gli standard del ristorante e le indicazioni dello chef, controllando qualità, conservazione e igiene HACCP.
Si richiede esperienza in ruolo analogo, conoscenza tecnica, capacità di coordinare la brigata, disponibilità a turnazioni pranzo/cena, inclusi serali e festivi.
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