CUOCO CAPOPARTITA
Descrizione azienda in.HR Agenzia per il Lavoro SpA ricerca, per prestigioso Hotel 4 Stelle, un/una:
Posizione
CUOCO CAPOPARTITA La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e si occuperà della gestione autonoma della partita assegnata, e collaborando con lo Chef e il resto del team per assicurare un servizio snello. Principali attività:
- gestione e organizzazione della partita assegnata;
- preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi;
- controllo della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
- organizzazione della linea e preparazione delle mise en place;
- monitoraggio delle scorte e segnalazione del fabbisogno di approvvigionamento;
- rispetto delle normative HACCP e delle procedure in materia di igiene e sicurezza alimentare;
- collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio puntuale e di qualità.
Requisiti
- esperienza di almeno 2 anni nel ruolo di Cuoco Capopartita;
- buona conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura;
- capacità di lavorare in autonomia nella gestione della propria partita;
- conoscenza delle normative HACCP;
- serietà, affidabilità, flessibilità oraria e predisposizione al lavoro di squadra.
Costituiscono titolo preferenziale:
- esperienza maturata presso hote
Posizione
CUOCO CAPOPARTITA La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e si occuperà della gestione autonoma della partita assegnata, e collaborando con lo Chef e il resto del team per assicurare un servizio snello. Principali attività:
- gestione e organizzazione della partita assegnata;
- preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi;
- controllo della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
- organizzazione della linea e preparazione delle mise en place;
- monitoraggio delle scorte e segnalazione del fabbisogno di approvvigionamento;
- rispetto delle normative HACCP e delle procedure in materia di igiene e sicurezza alimentare;
- collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio puntuale e di qualità.
Requisiti
- esperienza di almeno 2 anni nel ruolo di Cuoco Capopartita;
- buona conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura;
- capacità di lavorare in autonomia nella gestione della propria partita;
- conoscenza delle normative HACCP;
- serietà, affidabilità, flessibilità oraria e predisposizione al lavoro di squadra.
Costituiscono titolo preferenziale:
- esperienza maturata presso hote