Cuoco Capo Partita
Il **Bue di Picche**, ristorante specializzato in carne e cucina della tradizione piemontese, è alla ricerca di un **Cuoco Capo Partita** da inserire nella propria brigata di cucina. Cerchiamo una figura professionale motivata, con passione per la materia prima e attenzione alla qualità, capace di lavorare in squadra in un ambiente dinamico e organizzato. **Mansioni principali**: - Gestione autonoma della propria partita (preferibilmente secondi/piatti di carne)
- Preparazione della linea e organizzazione del servizio
- Cotture di carne (griglia, padella e forno) e conoscenza dei diversi tagli
- Preparazione di piatti della tradizione piemontese
- Controllo qualità e corretta conservazione delle materie prime
- Collaborazione con lo Chef e coordinamento con il resto della brigata
- Applicazione delle norme HACCP e mantenimento dell’ordine della postazione **Requisiti richiesti**: - Esperienza pregressa nel ruolo
- Buona conoscenza delle tecniche di cottura della carne
- Precisione, pulizia e velocità operativa
- Capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio
- Spirito di squadra e affidabilità
- Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi Offriamo uno stipendio competitivo in un ambiente di lavoro dinamico, con possibilità di crescita qualificato. NO ALLOGGIO. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Domande di preselezione: - Sei di Novara? Esperienza: - Cuoco capo partita: 2 anni (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona
- Preparazione della linea e organizzazione del servizio
- Cotture di carne (griglia, padella e forno) e conoscenza dei diversi tagli
- Preparazione di piatti della tradizione piemontese
- Controllo qualità e corretta conservazione delle materie prime
- Collaborazione con lo Chef e coordinamento con il resto della brigata
- Applicazione delle norme HACCP e mantenimento dell’ordine della postazione **Requisiti richiesti**: - Esperienza pregressa nel ruolo
- Buona conoscenza delle tecniche di cottura della carne
- Precisione, pulizia e velocità operativa
- Capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio
- Spirito di squadra e affidabilità
- Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi Offriamo uno stipendio competitivo in un ambiente di lavoro dinamico, con possibilità di crescita qualificato. NO ALLOGGIO. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Domande di preselezione: - Sei di Novara? Esperienza: - Cuoco capo partita: 2 anni (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona