OPERAI/OPERAIE ALIMENTARI - REPARTO LIEVITAZIONI
MAW S.p.A. agenzia per il lavoro, Filiale di Melzo ricerca per rilevante azienda del settore alimentare specializzata nella produzione e commercializzazione di prodotti da forno: OPERAI/OPERAIE DI PRODUZIONE – REPARTO LIEVITAZIONI Le risorse saranno inserite nel reparto lievitazioni e si occuperanno della gestione e del monitoraggio delle fasi di lievitazione degli impasti, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e produttivi aziendali. Principali attività:
- Preparazione e gestione degli impasti secondo le ricette e le procedure aziendali;
- Monitoraggio dei tempi e dei parametri di lievitazione;
- Controllo qualitativo degli impasti durante le diverse fasi di lavorazione;
- Gestione delle celle di lievitazione e verifica del corretto funzionamento delle attrezzature;
- Supporto alle successive fasi del processo produttivo;
- Rispetto delle procedure aziendali, delle norme igienico-sanitarie e degli standard HACCP;
- Compilazione della documentazione di produzione prevista.
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nella gestione degli impasti e dei processi di lievitazione (obbligatorio);
- Provenienza da contesti quali panifici, pasticcerie o aziende del settore alimentare;
- Conoscenza delle principali tecniche di lavorazione degli impasti e dei processi di lievitazione;
- Costituisce requis
- Preparazione e gestione degli impasti secondo le ricette e le procedure aziendali;
- Monitoraggio dei tempi e dei parametri di lievitazione;
- Controllo qualitativo degli impasti durante le diverse fasi di lavorazione;
- Gestione delle celle di lievitazione e verifica del corretto funzionamento delle attrezzature;
- Supporto alle successive fasi del processo produttivo;
- Rispetto delle procedure aziendali, delle norme igienico-sanitarie e degli standard HACCP;
- Compilazione della documentazione di produzione prevista.
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nella gestione degli impasti e dei processi di lievitazione (obbligatorio);
- Provenienza da contesti quali panifici, pasticcerie o aziende del settore alimentare;
- Conoscenza delle principali tecniche di lavorazione degli impasti e dei processi di lievitazione;
- Costituisce requis