Culinary and Management Specialist on Board
Descrizione Adecco Italia S.p.A. filiale di Lecce ricerca candidati interessati a partecipare al percorso ITS Academy - Culinary and Management Specialist on Board. Il percorso forma il Tecnico Superiore per la gestione dei servizi di supporto agli ospiti, una figura qualificato specializzata nell'area food, cucina e pasticceria per la ristorazione di bordo, capace di operare all'interno delle cucine e dei laboratori pastry delle navi da crociera secondo standard qualitativi, organizzativi e di sicurezza internazionali. Il professionista sarà in grado di contribuire alla qualità dell'esperienza gastronomica degli ospiti attraverso competenze culinarie, organizzative e gestionali, valorizzando il Made in Italy e le eccellenze enogastronomiche italiane mediante l'utilizzo di attrezzature professionali,
tecnologie innovative e strumenti digitali.
Attività principali
- Operare nelle cucine e nei laboratori di pasticceria a bordo di navi da crociera;
- Preparare piatti di cucina italiana, regionale e internazionale secondo elevati standard qualitativi;
- Realizzare prodotti di panificazione, pasticceria e dessert per la ristorazione di bordo;
- Applicare procedure HACCP, food safety e protocolli di sicurezza alimentare previsti dalla normativa internazionale;
- Utilizzare attrezzature professionali e tecnologie innovative per la produzione food & beve
tecnologie innovative e strumenti digitali.
Attività principali
- Operare nelle cucine e nei laboratori di pasticceria a bordo di navi da crociera;
- Preparare piatti di cucina italiana, regionale e internazionale secondo elevati standard qualitativi;
- Realizzare prodotti di panificazione, pasticceria e dessert per la ristorazione di bordo;
- Applicare procedure HACCP, food safety e protocolli di sicurezza alimentare previsti dalla normativa internazionale;
- Utilizzare attrezzature professionali e tecnologie innovative per la produzione food & beve