Chef de Partie: Cucina Tradizionale
L'Amùri Restaurant a Milano cerca un Cuoco capo partita per gestione autonoma di una partita di cucina, in sede on-site. La risorsa organizzerà la linea, preparerà mise en place, supervisionerà la preparazione dei piatti secondo gli standard del ristorante e le indicazioni dello chef, controllando qualità, conservazione e igiene HACCP. Si richiede esperienza in ruolo analogo, conoscenza tecnica, capacità di coordinare la brigata, disponibilità a turnazioni pranzo/cena, inclusi serali e festivi. #J-18808-Ljbffr