PASTRY CHEF
PASTRYCHEF ILRUOLO PerilnostroristorantepasticceriaVELO,pressoTheFirstDolceaRoma ,siamoallaricercadiunafiguradiPastryChef .
Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeun’ottimaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza. LETUEATTIVITÀ:
* PreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdiVELO;
* Garantireunelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,
* Impeccabilitecnichedimiseenplace;
* Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;
* Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonchélapropriamaestriaconl’ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;
* Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
* Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;
* Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
* Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;
* Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
* Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
* Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
* Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.
* Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;
* Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
* Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;
* Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio #J-18808-Ljbffr
Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeun’ottimaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza. LETUEATTIVITÀ:
* PreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdiVELO;
* Garantireunelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,
* Impeccabilitecnichedimiseenplace;
* Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;
* Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonchélapropriamaestriaconl’ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;
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* Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;
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* Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;
* Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
* Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
* Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
* Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.
* Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;
* Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
* Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;
* Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio #J-18808-Ljbffr