Addetto/A Mensa
L'attività si svolge tipicamente in cucina e sala e comprende:
Distribuzione:
Preparazione dei vassoi e distribuzione dei pasti, verificando che quantità, tipologia e temperatura siano conformi alle prenotazioni e alle disposizioni legislative;
Supporto Cucina:
Preparazione delle materie prime per il servizio (pulitura e taglio di verdura/frutta, sfilettatura pesce o semilavorati);
Igiene:
Sanificazione delle attrezzature da lavoro e pulizia degli spazi di lavoro;
Qualità:
Monitoraggio e corretto stoccaggio delle materie prime in conformità alle norme HACCP e agli standard qualitativi e quantitativi.
#J-*-Ljbffr
Distribuzione:
Preparazione dei vassoi e distribuzione dei pasti, verificando che quantità, tipologia e temperatura siano conformi alle prenotazioni e alle disposizioni legislative;
Supporto Cucina:
Preparazione delle materie prime per il servizio (pulitura e taglio di verdura/frutta, sfilettatura pesce o semilavorati);
Igiene:
Sanificazione delle attrezzature da lavoro e pulizia degli spazi di lavoro;
Qualità:
Monitoraggio e corretto stoccaggio delle materie prime in conformità alle norme HACCP e agli standard qualitativi e quantitativi.
#J-*-Ljbffr