Chef De Partie
La figura sarà inserita all'interno della brigata di cucina e collaborerà attivamente nella gestione quotidiana della cucina, garantendo la qualità del servizio, l'efficienza operativa e il rispetto degli standard igienici. Il ruolo prevede autonomia nella gestione della partita assegnata e capacità di sostituire lo Chef in caso di assenza.
Vuole saperne di più su questo lavoro? Scorra verso il basso per scoprire quali competenze, esperienze e titoli di studio sono necessari.
Responsabilità Principali:Gestire in autonomia una o più partite della cucina.
Supervisionare e organizzare la cucina in assenza dello Chef.
Garantire l'approvvigionamento delle scorte e la corretta conservazione degli alimenti.
Mantenere ordine e pulizia della cucina, nel rispetto delle norme HACCP.
Interfacciarsi con fornitori per la gestione degli ordini, assicurandosi della qualità e puntualità delle forniture.
Collaborare alla creazione e realizzazione di piatti in linea con la filosofia del ristorante.
Supportare il team nelle fasi di preparazione, servizio e chiusura.
Competenze e
Requisiti:
Esperienza di almeno 3 anni in ruoli analoghi in ristoranti o hotel.
Ottime capacità organizzative e di gestione operativa della cucina.
Capacità di lavorare in team, flessibilità e resistenza allo stress.
Precisione, attenzione ai dettagli e passione per la cucina di qualità.
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei principi HACCP.
Autonomia nella gestione di magazzino e ordini.
Offerta:Vitto e alloggio.
Retribuzione: €25.000 – €30.000 in base all'esperienzaOpportunità di crescita qualificato.
Formazione costante. xpavfwmLa figura riporterà direttamente allo Chef.
Vuole saperne di più su questo lavoro? Scorra verso il basso per scoprire quali competenze, esperienze e titoli di studio sono necessari.
Responsabilità Principali:Gestire in autonomia una o più partite della cucina.
Supervisionare e organizzare la cucina in assenza dello Chef.
Garantire l'approvvigionamento delle scorte e la corretta conservazione degli alimenti.
Mantenere ordine e pulizia della cucina, nel rispetto delle norme HACCP.
Interfacciarsi con fornitori per la gestione degli ordini, assicurandosi della qualità e puntualità delle forniture.
Collaborare alla creazione e realizzazione di piatti in linea con la filosofia del ristorante.
Supportare il team nelle fasi di preparazione, servizio e chiusura.
Competenze e
Requisiti:
Esperienza di almeno 3 anni in ruoli analoghi in ristoranti o hotel.
Ottime capacità organizzative e di gestione operativa della cucina.
Capacità di lavorare in team, flessibilità e resistenza allo stress.
Precisione, attenzione ai dettagli e passione per la cucina di qualità.
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei principi HACCP.
Autonomia nella gestione di magazzino e ordini.
Offerta:Vitto e alloggio.
Retribuzione: €25.000 – €30.000 in base all'esperienzaOpportunità di crescita qualificato.
Formazione costante. xpavfwmLa figura riporterà direttamente allo Chef.