TECNOLOGO ALIMENTARE
Openjobmetis, divisione Permanent Placement, è alla ricerca di un* TECNILOGO ALIMENTARE - SPECIALISTA R&D.; La risorsa avrà un ruolo operativo e progettuale nello sviluppo di nuovi prodotti e nell’ottimizzazione delle formulazioni esistenti , con particolare focus sui prodotti ad alta idratazione.
Ruolo e mansione
Sviluppo e ottimizzazione di ricette e formulazioni .
- Test e valutazione di nuove materie prime e ingredienti alternativi .
- Realizzazione di prove di laboratorio, campionature e test pilota.
- Supporto alle attività di industrializzazione dei prodotti .
- Redazione e aggiornamento di ricette, specifiche tecniche e report di progetto.
- Monitoraggio della qualità di impasti, semilavorati e farciture.
- Collaborazione con Produzione,
Qualità e Acquisti nelle diverse fasi di sviluppo.
- Partecipazione a progetti di miglioramento continuo di prodotti e processi.
- Raccolta e analisi dei dati relativi alle prove effettuate, nel rispetto degli standard qualitativi e delle normative di settore.
Requisiti e Competenze Richieste
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini. Almeno 2 anni di esperienza in ambito R&D; e/o Qualità. Esperienza nel settore alimentare , preferibilmente bakery e prodotti da
Ruolo e mansione
Sviluppo e ottimizzazione di ricette e formulazioni .
- Test e valutazione di nuove materie prime e ingredienti alternativi .
- Realizzazione di prove di laboratorio, campionature e test pilota.
- Supporto alle attività di industrializzazione dei prodotti .
- Redazione e aggiornamento di ricette, specifiche tecniche e report di progetto.
- Monitoraggio della qualità di impasti, semilavorati e farciture.
- Collaborazione con Produzione,
Qualità e Acquisti nelle diverse fasi di sviluppo.
- Partecipazione a progetti di miglioramento continuo di prodotti e processi.
- Raccolta e analisi dei dati relativi alle prove effettuate, nel rispetto degli standard qualitativi e delle normative di settore.
Requisiti e Competenze Richieste
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini. Almeno 2 anni di esperienza in ambito R&D; e/o Qualità. Esperienza nel settore alimentare , preferibilmente bakery e prodotti da