PASTRY CHEF
PASTRYCHEF
ILRUOLO
Perilnostroristorantepasticceria VELO ,pressoTheFirstDolce aRoma ,siamoallaricercadiunafiguradiPastryChef .Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeun’ottimaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.
LETUEATTIVITÀ:
- PreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdiVELO;
- Garantireunelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,
- Impeccabilitecnichedimiseenplace;
- Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;
- Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonchélapropriamaestriaconl’ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;
- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
- Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;
- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;
- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.
- Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;
- Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;
- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio
#J-18808-Ljbffr
ILRUOLO
Perilnostroristorantepasticceria VELO ,pressoTheFirstDolce aRoma ,siamoallaricercadiunafiguradiPastryChef .Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeun’ottimaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.
LETUEATTIVITÀ:
- PreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdiVELO;
- Garantireunelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,
- Impeccabilitecnichedimiseenplace;
- Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;
- Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonchélapropriamaestriaconl’ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;
- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
- Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;
- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;
- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.
- Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;
- Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;
- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio
#J-18808-Ljbffr