RICERCA CHEF/COORDINATORE CUCINA
Descrizione azienda Synergie Italia S.p.A. - Agenzia per il Lavoro, filiale di Latina, ricerca per prestigiosa realtà della ristorazione:
CUOCO / RESPONSABILE DI CUCINA - GAETA (LT)
La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e ricoprirà il ruolo di Capo Partita ai Primi e Responsabile di Cucina , coordinando le attività operative e garantendo il corretto svolgimento del servizio.
Preparazione e gestione della partita dei primi piatti;
Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina;
Supervisione delle preparazioni e del rispetto degli standard qualitativi;
Gestione delle materie prime e controllo delle scorte;
Pianificazione delle lavorazioni e ottimizzazione dei tempi di servizio;
Applicazione delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
Collaborazione con la proprietà per la gestione operativa della cucina.
Esperienza di almeno 5 anni come cuoco in ristoranti con cucina tradizionale;
Esperienza nella gestione della partita dei primi;
Capacità di coordinare e organizzare il lavoro della cucina;
Conoscenza delle normative HACCP;
Autonomia operativa, leadership e problem solving;
Disponibilità al trasferimento nella zona di Gaeta oppure domicilio nel territorio limitrofo.
Contratto iniziale a tempo determinato di 12 mesi , finalizzato all'inserimento solido in azienda;
Inquadramento al 4° Livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi ;
Ral 1.600 – 2.200 lorda mensile
Retribuzione prevista dal CCNL con 14 mensilità annue ;
Possibilità di inserimento per candidati del territorio o disponibili al trasferimento nella zona di Gaeta;
Dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a settimana
Full time pranzo e cena
CUOCO / RESPONSABILE DI CUCINA - GAETA (LT)
La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e ricoprirà il ruolo di Capo Partita ai Primi e Responsabile di Cucina , coordinando le attività operative e garantendo il corretto svolgimento del servizio.
Preparazione e gestione della partita dei primi piatti;
Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina;
Supervisione delle preparazioni e del rispetto degli standard qualitativi;
Gestione delle materie prime e controllo delle scorte;
Pianificazione delle lavorazioni e ottimizzazione dei tempi di servizio;
Applicazione delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
Collaborazione con la proprietà per la gestione operativa della cucina.
Esperienza di almeno 5 anni come cuoco in ristoranti con cucina tradizionale;
Esperienza nella gestione della partita dei primi;
Capacità di coordinare e organizzare il lavoro della cucina;
Conoscenza delle normative HACCP;
Autonomia operativa, leadership e problem solving;
Disponibilità al trasferimento nella zona di Gaeta oppure domicilio nel territorio limitrofo.
Contratto iniziale a tempo determinato di 12 mesi , finalizzato all'inserimento solido in azienda;
Inquadramento al 4° Livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi ;
Ral 1.600 – 2.200 lorda mensile
Retribuzione prevista dal CCNL con 14 mensilità annue ;
Possibilità di inserimento per candidati del territorio o disponibili al trasferimento nella zona di Gaeta;
Dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a settimana
Full time pranzo e cena