Panettiere / Panettiera
Descrizione azienda La Divisione Permanent di Generazione Vincente S.p.A., specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati, ricerca per notevole realtà operante nel settore della ristorazione con sede a Roma un/una: PANETTIERE / PANETTIERA
Posizione
La risorsa si occuperà di produrre quotidianamente pane e, all'occorrenza, pasta fresca. Il candidato/a ideale si occuperà di
- preparare gli impasti per la produzione di pane e prodotti da forno
- gestire le diverse fasi della produzione, dalla lievitazione alla cottura
- verificare la qualità delle materie prime ed assicurare la bontà del prodotto finito
- preparare pasta fresca artigianale secondo le necessità aziendali
- rispettare le procedure HACCP e gli standard igienico-sanitari
Requisiti
Si richiedono
- esperienza pregressa nel ruolo di panettiere
- conoscenza delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura del pane
- esperienza nella produzione di pasta fresca
- capacità di lavorare in contesti dinamici e con ritmi sostenuti
Altre informazioni
- L’inserimento contrattuale sarà definito in base alle competenze maturate dal candidato.
- Si applica il CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo. Livello: 5 ° con retribuzione annua lorda (RAL) di €22.180,62
- Orario di lavoro: 6 giorni su 7, 06:00 - 13:00
- Inser]]>
Posizione
La risorsa si occuperà di produrre quotidianamente pane e, all'occorrenza, pasta fresca. Il candidato/a ideale si occuperà di
- preparare gli impasti per la produzione di pane e prodotti da forno
- gestire le diverse fasi della produzione, dalla lievitazione alla cottura
- verificare la qualità delle materie prime ed assicurare la bontà del prodotto finito
- preparare pasta fresca artigianale secondo le necessità aziendali
- rispettare le procedure HACCP e gli standard igienico-sanitari
Requisiti
Si richiedono
- esperienza pregressa nel ruolo di panettiere
- conoscenza delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura del pane
- esperienza nella produzione di pasta fresca
- capacità di lavorare in contesti dinamici e con ritmi sostenuti
Altre informazioni
- L’inserimento contrattuale sarà definito in base alle competenze maturate dal candidato.
- Si applica il CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo. Livello: 5 ° con retribuzione annua lorda (RAL) di €22.180,62
- Orario di lavoro: 6 giorni su 7, 06:00 - 13:00
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