Pastaio Per Azienda Alimentare
Openjobmetis spa, Agenzia per il lavoro, filiale di ALBA, ricerca un/una pastaio per azienda alimentare Ruolo e mansione lavorazione e produzione industriale o artigianale di pasta fresca, secca o ripiena.
Selezione e dosaggio: Scelta delle materie prime (farine, semole, uova, acqua e ripieni) e pesatura secondo le ricette.
Preparazione dell'impasto: Avvio e gestione delle impastatrici per ottenere la giusta consistenza e omogeneità dell'impasto.
Conduzione dei macchinari: Monitoraggio e controllo delle linee di produzione, trafilatura (formatura della pasta) ed eventuale essiccazione o pastorizzazione.
Controllo qualità: Verifica visiva e dimensionale del prodotto finito per assicurare la conformità agli standard aziendali.
Confezionamento e logistica:
Supporto nelle fasi di imballaggio o coordinamento con il reparto confezionamento e stoccaggio.
Requisiti e Competenze Richieste Selezione delle materie prime: Conoscenza di farine (semola, grano tenero, integrali), uova, acqua, sale ed eventuali ingredienti per i ripieni.
Gestione degli impasti: Controllo dell'idratazione, dell'elasticità dell'impasto, dei tempi di riposo e della temperatura.
Disponibilità a lavorare due sabati al mese ALTRE INFORMAZIONI Si offre contratto iniziale in somministrazione, scopo assuntivo Orario
Selezione e dosaggio: Scelta delle materie prime (farine, semole, uova, acqua e ripieni) e pesatura secondo le ricette.
Preparazione dell'impasto: Avvio e gestione delle impastatrici per ottenere la giusta consistenza e omogeneità dell'impasto.
Conduzione dei macchinari: Monitoraggio e controllo delle linee di produzione, trafilatura (formatura della pasta) ed eventuale essiccazione o pastorizzazione.
Controllo qualità: Verifica visiva e dimensionale del prodotto finito per assicurare la conformità agli standard aziendali.
Confezionamento e logistica:
Supporto nelle fasi di imballaggio o coordinamento con il reparto confezionamento e stoccaggio.
Requisiti e Competenze Richieste Selezione delle materie prime: Conoscenza di farine (semola, grano tenero, integrali), uova, acqua, sale ed eventuali ingredienti per i ripieni.
Gestione degli impasti: Controllo dell'idratazione, dell'elasticità dell'impasto, dei tempi di riposo e della temperatura.
Disponibilità a lavorare due sabati al mese ALTRE INFORMAZIONI Si offre contratto iniziale in somministrazione, scopo assuntivo Orario