Pasticcere/a
Pasticcere/Pasticcera–Ristorante1StellaMichelin
Lapassioneperlapasticceriaincontral’eccellenzadell’altacucina!
Cerchiamounpasticcerecreativoemotivatodainserirenellabrigatadiunristoranteinsignitodi1StellaMichelin .Unapersonaconsensibilitàestetica,precisioneedesideriodivalorizzareognidessertattraversotecnica,gustoericerca.
Lemansioniprincipali
- Ideazioneerealizzazionedidessertalpiatto,piccolapasticceriaemignardises.
- Preparazionedellalineadipasticceriaperilservizio.
- Ricercadiabbinamenti,consistenzeepresentazioniinnovative.
- Selezioneevalorizzazionedimaterieprimedialtaqualitàestagionali.
- Gestioneautonomadellapropriapartitaeorganizzazionedellepreparazioni.
- Curadell’impiattamentoerispettodeglistandardqualitatividelristorante.
- Controllodellescorte,riduzionedeglisprechierispettodellenormeHACCP.
- Collaborazioneconlochefelabrigataperlosviluppodelmenu.
Irequisitirichiesti
- Esperienzapregressainpasticceriaprofessionale,preferibilmenteinristorantidialtacucina.
- Solideconoscenzedelletecnichedipasticceriaclassicaecontemporanea.
- Precisione,creatività,organizzazioneeattenzionealdettaglio.
- Capacitàdilavorareinsquadraegestireritmidiservizioelevati.
- Passioneperlaricercagastronomicaedesideriodimigliorarsicostantemente.
- Serietà,flessibilitàefortesensodiresponsabilità.
Cosaoffriamo
- L’opportunitàdilavorareinunarealtàgastronomicadiprestigio.
- Unambientestimolante,professionaleeorientatoallaqualità.
- Spazioallacreativitàeallacrescitapersonale.
- Lapossibilitàdicontribuireattivamenteall’identitàeall’evoluzionedellapropostadipasticceria.
- vittoealloggio
Tipiacerebbetrasformarelatuapassioneinun’esperienzadialtacucina?
#J-18808-Ljbffr
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