SOUS CHEF_CASALE MONFERRATO
Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti, seleziona per rinomata realtà ristorativa di cucina tradizionale piemontese una figura di SOUS CHEF _ Monferrato (AL) La risorsa affiancherà l’Executive Chef nella conduzione della brigata e garantirà la corretta gestione operativa della cucina durante il servizio, assicurando il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure interne e delle normative igienico-sanitarie.
Responsabilità:
Supporto alla guida della brigata e gestione del servizio, coordinando la linea e presidiando tempi e organizzazione; Controllo qualità e standard, verificando preparazioni, cotture, impiattamento e corretta applicazione delle procedure HACCP; Pianificazione e gestione operativa,
contribuendo alla programmazione delle preparazioni, alla gestione delle scorte e alla riduzione degli sprechi.
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior con responsabilità di coordinamento; Solida conoscenza delle materie prime e dei prodotti tipici del territorio, con attenzione a stagionalità e valorizzazione della cucina locale; Passione per la cucina, cura del dettaglio e resistente orientamento alla qualità del prodotto e del servizio. Cosa
offriamo:
Inserimento : assunzione diretta co
Responsabilità:
Supporto alla guida della brigata e gestione del servizio, coordinando la linea e presidiando tempi e organizzazione; Controllo qualità e standard, verificando preparazioni, cotture, impiattamento e corretta applicazione delle procedure HACCP; Pianificazione e gestione operativa,
contribuendo alla programmazione delle preparazioni, alla gestione delle scorte e alla riduzione degli sprechi.
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior con responsabilità di coordinamento; Solida conoscenza delle materie prime e dei prodotti tipici del territorio, con attenzione a stagionalità e valorizzazione della cucina locale; Passione per la cucina, cura del dettaglio e resistente orientamento alla qualità del prodotto e del servizio. Cosa
offriamo:
Inserimento : assunzione diretta co